时间：2024-05-09 20:24:03 浏览：69
1、腊肉用温水泡10分钟在放入沸水中煮20分钟，沥干切片备用。
2、准备好食材，芹菜切斜刀备用。
3、豆腐皮切小段备用。
4、炒锅烧热，加入剁椒后立即倒入一勺料酒，不断翻炒均匀。
5、倒入腊肉保持中火，腊肉会出油；放入芹菜段，一勺生抽，翻炒均匀。
6、倒入豆皮，适量放盐，翻炒之后出锅，一道美味可口的炒腊肉就好啦。
腊肉怎么处理好吃又香
1、碱面清洗法。腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
2、泡水法和水煮法。把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。
腊肉如何吃
腊肉的吃法有许多种，香辣豆芽腊肉的做法如下：
1、将豆芽洗净备用，取出适量的腊肉；
2、将腊肉放入水中进行煮沸；
3、将腊肉取出放凉；
4、将腊肉切成片；
5、准备辣椒和大蒜，将辣椒拍扁，大蒜切块；
6、将辣椒与大蒜放入锅中，炒出香味，之后放入豆芽，进行翻炒，再将腊肉放入锅中进行翻炒；
7、经过一段翻炒，香辣豆芽腊肉即可出锅。
腊肉吃之前怎么处理
1、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。
2、淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了。
3、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。
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