时间：2024-05-10 08:24:04 浏览：53
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
2、然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。
3、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。
4、然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
5、锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
6、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
7、然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右。
8、只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。
9、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
10、在中间挖一个孔。
11、然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
12、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
13、醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
醪糟可以直接吃吗
1、醪糟可以直接吃。
2、醪糟主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
醪糟吃了会长胖吗
醪糟适量吃不会发胖，但如果经常吃的话肯定会发胖，而且对肠胃还会产生刺激，所以最好不要经常吃，另外也不要直接吃，可以在醪糟里面打个蛋花或者加入适量红糖，这样既好吃，又很营养，对于女性来说有暖子宫，提高身体免疫力的作用。
醪糟月经期能吃吗
月经期是否可以吃醪糟的问题，应当针对女性各自不同的情况进行区别对待。有的可以，有的不可以。
1、如果女性本身患有月经量过少、月经经期过短的问题，在月经期可以适量的吃醪糟，对于改善月经量和月经时间是有益的。
2、如果女性平时的月经量正常或者经量比较多、月经经期比较长，在月经期间则应当避免吃醪糟，以免使月经血量更加增多。
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