时间：2024-05-14 14:30:04 浏览：28
1、主料：小龙虾1000g。
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、小葱50g、辣椒粉适量、八角适量、草果1个、小茴香适量、桂皮适量、白芷适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、鸡精适量。
3、新鲜小龙虾。
4、先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。
5、再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。
6、再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。
7、准备好洗净的龙虾和调味料。
8、小葱和姜片。
9、锅中上油(油要多些)，油烧热后下入砂糖。
10、倒入小龙虾，中火翻炒(在倒龙虾时，注意别烫到手)。
11、把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻。
12、倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒。
13、炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。
14、醋和鸡精翻炒均匀。
15、加入半锅清水。
16、加盐。
17、翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟。
18、把料汁收至半干即可。
龙虾能和芹菜一起吃吗
虾和芹菜能一起吃的，不相克，但是吃海鲜不能吃含有维生素c的东西，类似橘子，vc钙片或胶囊等。
虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价值，并可以用做于中*材。
芹菜属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，*用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称*芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
大龙虾头里面的黄是什么能吃吗
大龙虾头里面的黄是虾黄，是不能吃的。虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，头部的垃圾毒素含量大，营养物质很少，为避免毒素侵袭，不吃大龙虾头里面的黄。虾头中有很多自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因吃大龙虾的头里的黄可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
龙虾仁怎么做好吃
1、用料：龙虾仁适量、莴笋适量、香菇适量、洋葱适量、青、红辣椒适量。
2、龙虾仁洗净加盐、白胡椒粉、生粉、姜葱和料酒拌匀备用，香菇、莴笋、辣椒、洋葱洗净切成和龙虾仁差不多大小的颗粒状，莴笋用少许盐抓一下洗去盐分沥水。
3、锅内放少许油煸炒洋葱，香菇后盛起来，锅内再加适量的油烧辣后加入浆好的龙虾仁（浆汁不要放进去）煸炒片刻。
4、加入煸好的洋葱、香菇、青椒拌匀。
5、加适量的盐和红辣椒调味即可。
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