鱼眼睛吃了有什么好处

1、鱼眼中除了含有维生素a和维生素d之外，还含有比较丰富的dha，维生素a和维生素d对保护眼睛，都有好处的，而dha更是保护眼睛的重要营养成分，因为dha是一种多元不饱和脂肪酸，它能促进孩子视网膜的健康发育，并且可以预防成年人视网膜病变，及白内障等眼部疾病，因此吃鱼眼养人眼是绝对正确的说法。

2、虽然各种鱼类的鱼眼中都含有dha，但含量最多的还是深海鱼类，尤其是深海鱼类中的鲑鱼、鲨鱼，它们所含的dha更多，而在深海鱼类当中又以金枪鱼中的鱼眼最为突出，它含还有相当丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。

鱼眼睛吃了有什么好处

延伸阅读

新鲜鱼吃不完怎么办

1、可放入装满干净自来水的盆中静养，放在水龙头下滴水，以增加水中的氧离子，即将死水变活成水。如使用专用的增氧水泵，则效果更佳。

2、可将鱼迅速去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，放入冰箱冷冰室最低温处速冰，食用时取出即可。

3、用盐、香菜、胡椒腌制半天，再晒成鱼干，风味独特。

鱼的种类繁多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

生咸鱼怎样吃

注意：吃前最好是用淡醋水冲泡15分钟左右。

原因：①冲淡鱼的盐分以及晾晒时的污垢；②去掉一部分腥气；③淡米醋水能使鱼的肉质变嫩。

做法：

⒈蒸：将咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，水开后上锅蒸8-10分钟就行了；

⒉煎：咸鱼切成块、洗净，姜切成丝，先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可；

⒊咸鱼茄子煲：茄子在七成热的油中过油，主要是先控干茄子中多余的水分，然后起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒，再放入咸鱼粒翻炒、下料酒，把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一至两分钟，换入沙煲后，加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。

香辣水煮鱼怎么做好吃

1、食材准备：草鱼400克、黄豆芽1把、油菜3棵、食盐1小勺、葱1根、姜6片、蒜5个、八角2个、花椒1大把、桂皮1小块、干辣椒1大把、料酒适量、淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、鸡蛋清1个、水500毫升。

2、把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟，豆芽和青菜用开水焯一下水备用。

3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入花椒、辣椒，八角、桂皮，小火慢炸10分钟至出香气，捞出调料不要，油在锅里备用。

4、另起一锅，锅里放第2步爆香的油，加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。