时间：2024-05-22 12:24:04 浏览：69
1、牛肉属温性，所以最佳配菜是苦瓜，腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。当然，如果光要口感好，炒尖椒也是不错的选择，还有可以和萝卜丝，土豆，灯笼椒，芹菜等一起炒。
2、牛肉用刀背拍松，横纹切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟；苦瓜对半切开。再一分为二，切成片，放一盆子里，然后洒盐拌匀，把苦瓜稍稍腌下，挤 掉水分，然后放水龙头下冲冼，把盐分冲掉，这样处理过的苦瓜就大大减少了苦味。
3、锅烧热后，放油爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水。七成熟后，盛起备用。
4、另起锅放油烧热后，把苦瓜倒进爆炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，如果太干的话， 可以溜点水。牛肉熟后，加盐和少许鸡精，就可上碟了。
牦牛肉怎样做才好吃
1、牦牛肉解冻洗净备用。
2、将以上食材全部准备好。
3、牛肉下入锅中烧开逼出血水。
4、撇去浮沫捞出备用。
5、将以上材料放入高压锅中加入清水。
6、加入盐。
7、加入胡椒粉。
8、加入料酒。
9、加入老抽。
10、加入冰糖。
11、将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。
12、不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。
湿疹能吃牛肉吗
湿疹不能吃牛肉。原因：湿疹一般是身体内热的表现，即血热。牛肉属于热性类食物，食用热性的东西，如果人的活动量没有到可以把这些多余的热分解掉的程度，这些热性的东西在身体里面无法排出去，就会容易起疹子，因此湿疹不宜食用牛肉。推荐饮食：
1、宜吃高蛋白食物；
2、宜吃高维生素食物；
3、宜吃易消化食物。饮食禁忌：
1、避免油腻难消化食物；
2、避免油炸、熏制、烧烤食物；
3、避免高盐高脂肪食物。
买回来的熟牛肉怎么做好吃
1、材料：牛肉、葱姜蒜、青椒、小米椒、洋葱、各种调料等。
2、把牛肉切成牛肉粒，这样子的话容易炒。
3、要先把青椒、小米椒、葱姜蒜、洋葱等配料清洗干净，切段备用。
4、最后葱姜蒜爆香，加入切好的牛肉粒翻炒，牛肉变色后加入准备好的配料翻炒，加入各种调料，加入半碗水闷一下就可以出锅了。
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