时间：2024-05-22 15:24:03 浏览：28
1、做馒头好吃，步骤：备齐所有食材~搅拌缸中倒入秤好的a面团材料,先以低速拌匀再转中速~搅打至面团表面呈光滑的状态,再加入煮熟的b黑米均匀拌入面团中。取出面团后再稍微搓揉后滚圆,放入盆中进行第一次发酵约20分钟即可。
2、取出面团后将面团置于工作台上,杆平成整齐的大长方形面片,再卷起面片成长圆柱状,搓成粗细平均的长条。
3、以利刀切出适当的平均大小底部垫上馒头纸。放入蒸笼中做二次发酵~ (时间约为20~30分钟不等冬天气候寒冷时需视情况调整)烧滚热水后(热水起蒸)~以中火蒸约10~12分钟即可。
4、时间到最好用计时器，先别急着开盖子,先打开一条细缝,让内外空气对流然后再掀开盖子,这样馒头的表面才不会因一时的热胀冷缩而产生皱皮喔!若一次多做些可将冷却后的馒头以保鲜袋封装,再放入冷冻库保存,食用前取出再加热蒸过即可。
产妇吃黑米粥有什么好处
1、中医认为多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血的功效，对于妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
2、科学表明黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中含有蛋白质和多种维生素，有很好的滋补和调补气血的作用，能增强抗病能力，因此适合产后血晕患者食用。
哪些人不适合吃黑米
1、黑米中的淀粉、蛋白质含量比一般大米要高，血糖高的患者不要食用过多。
2、黑米不易煮熟，胃肠消化能力弱的老人和小孩要慎食、少食。
3、黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，养肝明目等功效。黑米中含有丰富的维生素和矿物质，对人体有补益作用。
4、黑米外皮层中含有花青素，具有很强的抗衰老作用。米的颜色越深，则抗衰老效果越强。膳食纤维含量较多，有一定的缓解便秘的作用。黑米中的钾、镁等微量元素有助于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
什么人不宜吃黑米呢
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，若吃需煮烂，也可吃些紫米来调养。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
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