时间：2024-05-26 17:54:04 浏览：73
1、蛋白炖鲜奶
材料蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升
做法：将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。然后用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。
2、蛋白脆
材料黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克。
烘焙:烤箱中层，350度，5-8分钟。
做法：黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。 然后倒入蛋白。继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。烤盘铺上锡纸，用小勺挖一小块面糊铺在烤盘上，用勺子背把面糊摊平，这样做出来的瓦片酥是随意的形状。面糊记得一定要摊得够薄哦。
最后烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整。
3、双皮奶
先把牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
然后用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
把蛋清搅散后，牛奶里加入细砂糖，香草精。用过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉把牛奶和蛋清搅拌均匀，牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
最后盖上盖子，没有盖子可用保鲜膜封住，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
蛋白粉晚上吃好还是白天吃好
一，普通人士服用方法：
1、每天蛋白质总摄入量保持在每磅体重1克左右，如饮食正常，补充食用乳清蛋白粉15克左右即可，相当于日需要量的1/4；
2、请在温水或冷水中完全溶解，勿使用热水。可溶解在饮料、牛奶、汤水中，也可用于制作奶昔、冰激凌等蛋白质食品。
二，健身人群服用方法：
1、运动后30~40分钟内，喝1~2份乳清蛋白；
2、睡前喝一份乳清蛋白，搭配全麦食品、蛋制品等。
三，减肥人群服用方法：
1、运动后30-40分钟内，喝1份乳清蛋白；
2、低脂肪、低炭水晚餐后，喝10克左右乳清蛋白，配合高纤维食品。
青椒蛋白肉怎么做好吃
主料：蛋白肉200克配料，青椒30克，胡萝卜30克。
调料：葱姜丝5克，花椒油10克，蒜片3克，盐25克，酱油5克，香醋1克，湿淀粉30克，色拉油400克。
制作过程：
将蛋白肉用水泡至松软，沥干水分，加盐15克，湿淀粉20克拌匀；青椒去蒂去籽洗净与胡萝卜切成长3厘米，宽1.5厘米，厚0.3厘米的菱形片，分别炒一下，冷水浸凉；炒锅置旺火上，倒入油烧至三成热，放入蛋白滑透、捞出、沥油；炒锅内留底油15克，烧至4成热，放入葱姜丝、蒜片、胡萝卜和青椒片煸炒，投入蛋白肉，加盐、酱油、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
吃牛肉可以补胶原蛋白吗
可以补充胶原蛋白的食物有：
1、猪脚。猪脚的皮与它的骨髂中有一层粘胶似的物质，吃起来弹性十足，且有嚼劲，这一层就是胶原蛋白。猪脚炖汤或者红烧都不会破坏这层胶质。
2、牛筋。在牛肉之间，有一层弹性十足的筋状物，就是牛筋，牛筋是牛肉中胶原蛋白含量很高的部分，可有效的补充胶原蛋白。
3、鱼皮。鱼皮中含有胶原蛋白。将鱼清蒸或者红烧，皮味俱佳，冷冻后的鱼冻子，口感滑嫩，里面的胶原蛋白都可以被人的身体吸收。
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