时间：2024-05-29 17:24:04 浏览：47
1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟。
2、醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆。
3、用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油。
4、撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮。
5、电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可。
6、好吃有简单的烙馍就ok了。
炒烙馍怎么好吃
1、青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用。
2、炒锅烧热，倒入适量食用油。
3、油烧至7分热时放入青椒丝。
4、翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色。
5、加入适量开水（不要加的太少，不然炒烙馍的时候会粘锅，当然也不要太多）等到水开时加入适量盐、鸡粉调味。
6、放入烙馍丝，翻炒至锅中水干就可以出锅了。
怎么做烙馍简单好吃
1、主料：面粉200g、清水125g。
2、辅料牛肉200g、黄瓜半根、花生油适量、蚝油适量、盐适量、豆芽1把、香菇2g、朵葱末适量、鸡蛋1个、韭菜1把、姜末适量。
3、面粉里加入水，如果想更劲道可以加些盐。
4、用筷子搅成絮状，看这样子就是合适的硬度，这个饼对面团软硬度要求不高，差不多就可以了。
5、揉成光滑的面团，达到三光状态。
6、腌制好的牛排切成条，这样比较方便，而已可以用牛肉，自己炒制的时候适当添加调料就可以。
7、平底锅里加少许油烧热。
8、倒入牛肉翻炒。
9、不要炒太老，差不多一分钟就行了。
10、香菇洗净切条，韭菜洗净切段，葱姜切末。
11、豆芽去根洗净，截的稍微短一些。
12、锅内放油，爆香葱姜。
13、加入香菇和豆芽翻炒。
14、加入蚝油调味。
15、再加入韭菜。
16、略微炒一下，就可以了。
17、炒好的蔬菜和牛肉，装盘待会用来卷饼吃。
18、鸡蛋打散，加少许盐调味。
19、电饼铛不预热，擦少许油润一下锅，倒入搅匀的蛋液，盖盖煎2分钟，再翻面略微煎一下。
20、煎好的鸡蛋皮切成条状，黄瓜也切成条。
21、面团分成6个小剂子，大约每个55克的样子。
22、取一个小剂子，按扁，撒大量面粉，避免待会擀的时候粘连。
23、用小擀杖卷起来，右手拿着一头，左手向右前方推出去，然后会感觉面片卷的变松，再打开，略微转一个换个位置再卷起来推出去，这样两手合作大概转够一圈，面饼就会变大，并且薄而均匀。
24、最后擀成薄而大的饼胚，越薄越好，这个是个技术活，没有技巧，多练即可。
25、电饼铛预热，放入饼胚，盖盖烙3分钟即可，电饼铛不会糊，很省事。也可以用平底锅来，要小火，注意别糊了。烙好的饼记得用纱布包一下，不然会变干硬。
26、摊开一张饼，放上牛肉，炒的青菜，蛋皮丝和黄瓜条，卷起来就可以吃了，建议黄瓜条不要省，脆脆的口感，清新的气味，会让饼更好吃。
27、不常吃吃烙馍的人，一般都卷不好饼，因为很多菜都略微有些菜汤，吃的时候就会到处滴，很不舒服，可以用这个方法来卷饼，就不会滴菜汤了。
烙馍冷了怎么吃
1、中筋面粉200克倒入200克90度的热水拌匀，拌成烫面，晾凉待用。
2、烫面晾凉后，加入100克中筋面粉，1克盐，加入50克室温水，拌成面絮，再加入10克植物油，和成较软面团，饧面1小时。
3、饧面1小时后，把面取出，放案板上揉匀，分成8个50克、4个40克大小均等的面剂，揉成圆形压扁，用保鲜膜盖上防皮风干。
4、取一个40克的面剂，上下撒些面扑，缓慢擀成圆形。
5、平铁锅放炉上，锅热放擀好的饼，当饼鼓大泡、底面出现黄色的小泡时翻面。6、当两面都烙有微黄色的小泡时，烙馍就烙好了。烙馍用湿布包好，防止风干。
7、锅内放水，放上篦子，上面再放上笼布。取一个50克的面剂，擀成圆形，水开后放入擀好的饼，然后盖上锅盖，再擀下一个，等下一个擀好后，再放入锅中，依次把擀好的饼都放入锅中。
8、当最后一个擀好后，放入锅中，盖上锅盖，再蒸5分钟后关火，即好，这样水烙馍就烙好了。
9、取出水烙馍，把水烙馍一个个分开，叠好，用湿布包好，防止风干。
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