时间：2024-05-30 12:06:04 浏览：61
1、食材：猪蹄400g，板栗50g，姜片10g，淮山*10g。
2、锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入猪蹄。
3、搅拌片刻去除血水杂质，煮开后将猪蹄捞出，沥干水分备用。
4、在砂锅中注入适量的清水，大火烧热倒入猪蹄、淮山*、板栗、姜片搅拌片刻。
5、盖上锅盖，烧开后转小火煮两个小时，打开锅盖加入少许盐搅匀调味。
6、将煮好的猪蹄汤盛出装入碗中就可以食用了。
如何做好吃的猪蹄炖豆腐
1、主料：猪蹄500克，北豆腐90克，大葱10克，料酒5克，酱油3克。
2、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
3、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。
4、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，煮至肉烂时，豆腐并加入盐、葱段、味精煮开即可。
红烧猪蹄怎么做最好吃
1、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。
2、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
3、锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
4、提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
焖猪蹄怎么做好吃
1、主料：猪蹄2斤。
2、辅料：油1勺、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、黄豆酱半勺、葱10棵、姜10片、大蒜10瓣、干辣椒20个、小米椒20个、青椒10个、料酒1勺、陈醋5滴。
3、猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
4、所有的配料切好洗净待用。
5、坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
6、加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
7、放入干辣椒一起大火煮开。
8、倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
9、焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
10、加入辣椒和葱白。
11、再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
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