时间：2024-06-02 08:54:03 浏览：16
1、准备材料：针良鱼、五花肉、食盐、料酒、味精、鸡蛋、植物油。
2、把新鲜的针良鱼放在冰箱中冷冻，变硬后即可拿出来用。
3、在鱼尾处进刀，紧贴鱼的脊骨，平刀片向鱼头部，反面相同的手法，剁掉鱼头。
4、将鱼的内脏去掉，用勺子把鱼骨还有鱼片上的鱼肉刮下，去掉鱼皮。
5、将五花肉洗净后切成粗粒，与鱼肉混合在一起。
6、把花椒冲洗干净，加上生姜丝一起用温水浸泡，一边剁馅，一边添加进去。
7、等到鱼肉剁到细腻之后，加入食盐、料酒、味精和1个鸡蛋清、植物油，顺时针搅打。
8、在锅中烧热水，或者用高汤代替，水热后转成小火，把搅好的鱼肉馅用虎口挤出大小均匀的鱼丸子直接入锅。
9、鱼丸全部下锅之后开大火煮开，转小火，撇去表面的浮沫。
10、出锅前加入食盐和白胡椒调味，淋上一些香油味道更佳。
鱼和豆腐怎么做好吃
1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2、将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3、蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4、锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5、待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6、待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。
鲫鱼怎么弄好吃又简单
1、准备色拉油30毫升、葱20克、姜10克、蒜5克、料酒5克、生抽15毫升、老抽8毫升、水（热）1小碗、白糖5克，新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，葱绿切成末用来做点缀增香用。
2、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅。
3、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入。
4、加入1勺料酒，加入生抽和老抽，加入1小碗热水。
5、大火，将汤收干，期间加一点点白糖吊个鲜，直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅。
鲤鱼吃什么食物
1、鲤鱼幼鱼吃浮游生物，体长20毫米以上时吃小型底栖无脊椎动物，长到成鱼后则吃水草、藻类和底栖动物。
2、个人饲养时，可以投喂高蛋白饲料和鱼虾、螺蛳和蔬菜水果。鲤鱼的新陈代谢速度快，注意让它少食多餐。在水温过低时，鲤鱼几乎不进食。
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