时间：2024-06-04 12:48:04 浏览：50
1、食材：面条300克。
2、将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软。
3、油面筋掰开备用，锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒。
4、加适量素蚝油，翻炒混合，再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右。
5、最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油即可，素面的浇头就做好了。
6、上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用，面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水，将菜心置于面条上，再舀上浇头，就可以享用了。喜欢醋的可加醋，喜欢辣的可加辣油。
好吃的素面条怎么做
1、拉面600克、盒装豆腐一块、鸡蛋三颗、盐一大匙。
2、素高汤粉一大匙、素高汤12-15杯、白醋适量、胡椒粉1/2茶匙、喜欢的配菜。
3、竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆汤备用。盒装豆腐切条备用。
4、鸡蛋打散成蛋液，金针菇洗净泡软去掉跟头在打结。
5、香菜洗净切断备用。
6、将拉面煮至熟透后备用。
7、将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝以及所有调味料。
8、小火煮至滚沸，加入蛋液和金针菇。
9、以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时放上香菜即可。
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