时间：2024-06-06 16:24:03 浏览：25
1、锅中放水煮开，把蟹放入锅中。在蟹的身上放上葱、姜、黑胡椒、花雕酒。大火蒸制12分钟。姜末和醋调成姜醋汁。捡出葱和姜等配料。出锅摆盘即可。
2、把螃蟹的壳用毛刷刷干净，正只螃蟹冲洗干净之后，掰开成三份，包括壳一份，两只腿各一份。准备一小把葱白，并洗干净，切成长段备用。就是选择白色和绿色交接的那段即可。准备好一两片姜和各种调料品。调料品里面的酱油是必备的，可以适量放点蚝油会更鲜。烧热锅，下油煎一下，放入姜片炒香，再放入盐和料酒，下葱白，猛火下螃蟹快速翻炒变色，放入酱油蚝油中火焖两分钟。调回大火，翻炒均匀螃蟹即可出锅，趁热享用。一道爆炒螃蟹不到五分钟就可以完成了。
哪些人不能吃螃蟹
1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。
2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。
3、痛风患者。
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。
5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。
帝皇蟹怎么做更好吃
1、买一只帝王蟹回来，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。
2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。
3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。
4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味。
5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。
大闸蟹和羊肉可以一起吃吗
1、不建议吃的特别多。
2、大闸蟹属于一种海鲜，是一种寒凉性质的食物，而羊肉本身属于温热性质的食物，两种食物混合在一块吃之后可能会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻现象。而且不利于两者之间营养价值的吸收。
3、少量的吃一些大闸蟹和羊肉，可以尽量避免这种食物的冲突现象，不但可以促进吸收大闸蟹中的蛋白质、氨基酸和钙离子，还可以吸收羊肉之中丰富的铁离子。
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