时间：2024-06-06 21:30:04 浏览：28
1、面条建议大家不要用鲜面条，否则煮出来的会发粘，不易做凉面，而是选择自己凉干的面条或者是从面条店买一些干的挂面，这样，做起来的凉面就易散，不易粘。
2、煮面的过程，其实和任何一种面的过程都是一样的。记得，挂面的时间要煮的稍微长一点，这样，面才会熟透，而且煮的时候，水大沸后，记得再用凉水浇一下，这样，煮出来的面才会更劲道。
3、把面煮出来后，控干水，然后用手抖开，均匀地散放在案板上。等水稍微干点的时候，记得，要用家里吃的普通的油，不要用香油，然后倒进一个盆子里，然后再把案板上的面条放进盆子里，搅拌均匀。
4、搅拌均匀的面条，再继续放在案板上，然后凉在那里就可以了。过一会，自然风凉后，就可以吃了。吃的时候，记得，吃多少拿多少，因为里面放了油，所以，面条里面的水是被锁住了的，因此，吃起来的时候，也不会感觉到干。
5、在吃的时候，最好是在凉面里加韭菜，把韭菜用水烫熟后，撕在凉面里，然后再加上醋，盐，辣椒等，就可以吃凉面了。
凉面怎么做好吃又简单
1、先将菜籽油下锅煮熟，出锅冷却。再把面条放入锅里煮，当面条稍微带有一点硬心的时候，出锅放入大盆里，不断用电扇吹，一边用筷子翻动，防止面条粘连。当面条有点温溫热的时候，加入适量的菜籽油，拌匀即可。
2、根据个人的口感自己可以选择是吃甜酸、还是吃酸辣、又或者吃麻辣味，只需要把相应的调味料加重一点即可，简单拌一拌就可以吃了。
剩的凉面条怎么吃
剩下的凉面条重新加热后，才可以食用，重新加热面条的操作如下：
1、在电饭锅中加入适量的水；
2、打开电饭锅的电源，加热电饭锅中的水；
3、准备半斤猪肉，并剁碎；
4、将剁碎的猪肉放入电饭锅烧开的水中；
5、准备好蒜和葱花，并装进碗里；
6、往碗里倒入适量的酱油；
7、将装有蒜和葱花以及酱油的配料搅拌均匀，倒入装有凉面条的盆中；
8、等待猪肉煮熟后，将猪肉以及汤水倒入装有面条的盆中；
9、加入少量的盐巴调味后即可完成凉面条重新加热的操作。
四川凉面好吃吗
做法一：1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。2、绿豆芽入沸水中焯一下，捞出垫在锅内底，装上凉面，依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋，最后淋上红油，放上蒜泥，撒上葱花即成。面条煮至断生无硬心后立即捞起，不宜久煮。
做法二：1、把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。2、开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。
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