时间：2024-06-07 09:18:04 浏览：77
1、有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶（ace）i的活性。
2、矿物质更好吸收：钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”了。
3、更容易消化：那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
4、更多b族维生素：从维生素角度来说，发酵会产生相当多的b族维生素，弥补了豆腐维生素含量低（很多b族维生素在点卤后挤水的时候流失了）这个缺点。
腐乳可以做炒饭么
腐乳炒饭做法：
1、米饭1碗，小葱、油麦菜、木耳处理好后切碎。鸡蛋打散加少许盐。
2、腐乳一块，加一些腐乳汤汁，碾碎。
3、锅内放油，先将鸡蛋炒碎，盛出。
4、锅内入少许油，先爆香小葱。
5、放入米饭炒散。
6、加入木耳碎和腐乳的汤汁，中小火慢慢炒至每一粒米饭都吸收了腐乳的汤汁。
7、加入鸡蛋碎和青菜碎，调入少许盐。
8、出锅后点缀一个番茄干。
啤酒腐乳鸭制作方法
1、鸭腿斩块洗净。
2、准备腐乳汁和啤酒。
3、鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。
4、胡萝卜去皮切洗净滚刀块。
5、锅内倒入适量底油，油温5分热下入调料爆香，加入鸭肉反复煸炒煮香味至颜色微黄，加入适量料酒，加入腐乳汁煸炒均匀至鸭肉全部裹上汁水。
6、倒入一罐啤酒，加入橙皮，加入胡萝卜块。
7、盖上大火烧开转中小火至鸭肉熟。
8、之后打开加入冰糖煮至冰糖溶化收汁熄火即可。
豆腐乳制作方法
1、豆腐切块，放到架子上晾干水分，晾干后放到笼布上，放到锅中，盖上盖子发霉3-7天。
2、在碗中倒入辣椒粉，加入十三香的麻辣鲜、五香粉，加入食用盐，搅拌均匀。
3、准备高度白酒，将霉豆腐过一下白酒，裹上准备好的辣椒香料，装进密封罐里，密封储存一个月以上就可以食用了。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
