时间：2024-06-09 13:06:02 浏览：73
1、蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时蘑菇是可以吃的。蘑菇里面变黑也可能是因为发生变质，此时蘑菇弹性会变差，味道会变得酸臭，是不可以吃的。
2、为了避免蘑菇变黑，可以在购买蘑菇时每次买少一点，以免它在吃不完后发生变质。蘑菇吃不完时，用吸水纸盖在蘑菇表面，把它放在带孔的塑料袋里，放在阴凉通风的地方，或放在冰箱里。
蘑菇和豆浆可以一起吃么
蘑菇和豆浆可以一起食用，两者所含成分不会发生不良反应。
不可与豆浆一起食用的食物：
1、柑橘：柑橘含有较多的果酸，豆浆含有大量植物蛋白质。两者一起食用，柑橘中的果酸会和豆浆中的蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的吸收消化。
2、红糖：红糖中含有多类有机酸，能与豆浆中的植物蛋白结合，并且使豆浆变性，降低营养价值。
3、鸡蛋：鸡蛋中含有一种黏性蛋白，能和豆浆中的胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，进而阻碍蛋白质的分解。
不可与蘑菇一起食用的食物：
哪些蘑菇可以吃
1、松树菌，生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡黄色两种。
2、麻母鸡菌，形似鸡毛，颜色麻灰，朵大，味鲜。
3、麻栗窝，生长于麻栗树下，成簇生。
4、大红菌，朵大脚粗，颜色深红为大红菌。
5、水鸡纵，形似鸡纵，味道与普通蘑菇相似。
6、把鸡纵，因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的火把节出现而得名。
7、黄皮鸡纵，生长的比较晚，一般到10至12月出，色黄朵大肉厚。
8、鸡屁股菌，因其外形酷似鸡屁股而得名。
9、鸡油菌，其性寒、味甘，且具多种*效。
10、黄赖头，因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。
11.黑牛肝菌，富含蛋白质、10多种氨基酸。
12.黄牛肝菌，具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。
13.奶浆菌，有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃。
蘑菇放冰箱几天能吃吗
1、蘑菇放冰箱里可以保存两三天，时间长了就不能吃了。
2、菌类一般是晾干的，晾干的菌类不需要放入电冰箱储存，我们要是放到自然通风干躁的地区就可以了，假如将菌类放入电冰箱里边，会造成菌类吸湿霉变，影响到菌类的营养成分，因此菌类放到电冰箱里边不超过二天便会霉变的，因此大伙儿要需注意，晾干的食物全是不需要放电冰箱的，而泡开的菌类才需要放电冰箱。
3、蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分，容易滋生细菌，而冰箱比较潮湿，且杂菌较多，蘑菇放冰箱保存反而容易加速其变质，因此它在冰箱保存的时间并不长，一般只能保存3-5天左右，而蘑菇若是已经在冰箱放了10天了，多已经腐烂变质，因此放冰箱10天的蘑菇一般是不建议继续食用的；当然，若是蘑菇保存得比较好，没有发生变质，那么还是可以继续食用的。
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