窝头怎么做即软和又好吃

1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。

2、掺入适量糯米粉在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。

3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。

4、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。

5、掺入适量黄豆面并经过发酵，按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。

6、做法步骤：玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。

7、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。

8、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。

窝头怎么做即软和又好吃

延伸阅读

芹菜叶窝头怎么做好吃

主料：芹菜叶300克、玉米面强化豆粉150克、面粉200克。

辅料：泡打粉2勺、酵母粉2勺、盐1勺、豆面100克。

做法：

1、芹菜叶洗净；

2、锅里烧开水放点盐炒菜叶防止变黄；

3、炒软捞出剁碎；

4、所有面粉混合菜叶沥干水分放进去；

5、酵母粉用温水活开加点盐用筷子搅拌均匀；

6、面揉成面团放倒温暖的地方发到两倍大；

7、把面揉匀分成小份用拇指按窝窝；

8、再醒发10分钟，锅里冷水烧开，放入窝头中火蒸25分钟就熟了。

玉米窝窝头怎么做才松软好吃

1、第一个要点用开水和面。在和面的时候一定要注意，必须要加入开水和面，有很多人在这一步做错了，可能加入冷水和面又或者加入温水和面，这都有可能会道指面团不够细腻，正确的做法是要用开水来和面，在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去，因为根本没有办法掌握好水的量，应当选择分次加水这种方式。

2、第二个要点面粉要分次加入。在做玉米窝窝头的时候，和好面了以后需要加入酵母来发酵，还需要加入面粉，一般200克的玉米面要加入300克的面粉，有很多人在加面粉的时候做错了，会一次性把所有的面粉都加进去，这样的做法是不正确的，应该要选择分次加入的方式，第一次加入100克面粉，搅拌均匀了以后再加入100克面粉，搅拌均匀以后再继续加入100克面粉，这样才能够让揉搓出来的面团特别光滑细腻。

3、第三个要点面团发酵一定要两倍大。要想做出松软好吃的玉米窝窝头，面粉发酵这一步可以说极为关键，有很多人在面团还没有发酵好的时候用来做窝窝头了，这样的做法肯定是不正确的，一般要等到面团发酵到原来的两倍大了才能够做窝窝头，也有一些人觉得面团发酵越大越好，发酵越大说明面团越松软，这样的做法当然也不行，不能够让面团发酵的太大，一般两倍左右即可。面团发酵好了以后还需要揉搓几分钟，这样是为了排出面团里面的气体，然后才可以做成窝窝头的形状。

现在知道玉米窝窝头怎么做才松软好吃了吗？大家只要能够记住上面的三个要点，就不用担心做出来的窝窝头不好吃。

豆渣玉米面窝头怎么做如何做好吃

材料：豆渣200克、中筋面粉110克、玉米面250克、绵白糖50克、清水100毫升。做法如下：

1、准备食材，然后把所有食材放入盆中；

2、先拌匀，再慢慢添加清水。边添加边搅动拌；

3、揉成团；

4、分成每个约50克的小面团；

5、手上粘些水，搓一下面团，拇指在中间压一下，拇指在里面，轻轻捏，做成窝窝头；

6、开水上锅，蒸约15分钟即可。