时间：2024-06-12 13:36:02 浏览：37
1、鲜海参需要先浸泡，浸泡之后需要对海参腹部进行清理，然后就是泡发，泡发的过程时间比较长，大约在两三天左右。
2、鲜海参和干海参相比，浸泡时间建议在4个小时以上，如果是干制海参的话，至少要浸泡一天。
3、需要注意的是，海参需要在常温纯净水中浸泡，而且盛具不能有油渍，直到海参的身体变软。
4、海参浸泡好之后，需要对内脏进行处理，从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物，刮掉体内的白筋和肠子。
5、但是一些进口海参是已经处理好的，不需要再清理，比如说加拿大海参。
6、之后就是海参的泡发，我们把洗干净的海参放在纯净水中煮沸，自然放凉后放进新的纯净水中泡发，时间在两天左右就行。
7、煮海参时，可以大火煮开后小火再煮40分钟，海参自然凉透后，把较软的海参取出，将较硬的海参留在锅中接着煮，直至全部煮软为止。
8、需要注意的是，使用的盛具不能任何油渍，每天需要换一次水。
海参如何做汤吃
1、材料：水发海参150g，猪瘦肉50g，冬笋、水发香菇各30g、葱、姜各10g、鸡蛋2个、料酒15g、酱油10g，沙茶酱5g，精盐2g、味精1g、胡椒粉0．5g，湿淀粉20克，鸡汤700g，油25g，白糖5g。
2、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。
3、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。
4、锅内放油烧热，下入猪肉丁煸炒，下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、zhuan酱油，加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开，煮至微熟。
5、下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。
6、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。
经常吃海参的好处
1、能够提高机体免疫力，因为海参当中含有丰富的黏多糖，而黏多糖有很强的刺激免疫功能提高的作用，适当的吃海参能够提高机体的免疫力。
2、从中医食疗的角度上来讲能够补肾益精，因为从中医食疗的角度上认为海参性味甘、咸、平，入肾经，对于精血亏损所导致的腰膝酸软、腰腿疼、小便频数、须发早白、四肢无力的人，如果适当吃海参，通过滋补肾经而有很好的强壮筋骨、缓解上述症状的好处。
糖干海参到底能不能吃
1、在糖干海参出现之初，糖干海参是允许被食用的，毕竟这种产品的出现在某种口感上满足的市场需求，但是由于加工成分的巨大，使得关于糖干海参的加工越来越走偏门，在加工的过程中对海参进行多次的糖化处理，并且为了能够制作出更好的糖干海参，会在加工的过程中加入其他的一些成分，比如明矾，这些东西都是人体不能食用的。
2、其次，糖干海参中糖分所占比例巨大，大量的糖分使得糖干海参很容易滋生细菌，出现霉变的现象，严重的危害人体的健康。
3、另外，糖干海参在制作过程中，会将海参放在高温的环境下处理，而海参在高温的环境下处理太久，则会导致海参的营养成分过多的流逝，严重影响海参本身的价值所在，这是非常得不偿失的。
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