时间：2024-06-15 21:18:01 浏览：52
1、主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个、油一勺、盐一撮、白醋适量、 生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。
2、猪腰去除里面白色的腺体，倒入白醋，用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净
3、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。
4、烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。
5、青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。
6、将葱姜蒜都切成末。
7、锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。
8、然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一步去除掉一些腥味。
9、炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀。
10、放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可。
怎样炒猪腰好吃又简单
1、先把猪腰剖成两半，把猪腰中间的白色薄膜去掉，接着把猪腰洗干净，划花，切成小块。再加盐，加糖，加生抽，加油，加料酒，加姜丝搅拌均匀待用。
2、把韭菜洗干净，切成小段，装碗待用，然后把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把韭菜倒进去翻炒一下，加点盐和生抽，断生后关火装盘待用。
3、把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把腌过的猪腰倒进去翻炒，不断翻炒大概一两分钟后把韭菜倒进去翻炒均匀即可，关火，装盘。
炒猪腰子怎么炒好吃
1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。
2、步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
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