时间：2024-06-18 15:00:01 浏览：63
1、材料：白豆角250克、蒜1头、盐半勺、葱1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、酱油半勺。
2、豆角摘去梗茎，掰成小段。
3、水中放盐，滴入几滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡。
4、油热放入葱姜蒜花椒爆香，放入豆角翻炒。
5、放入酱油、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀即可出锅。
变老的豆角能不能吃
可以吃，做法：
1、将老豆角掐去两头，洗干净后把豆角切成两厘米长的段儿，加适量面粉，拌匀直至豆角上都裹上面粉；
2、蒸锅加水，铺上布，把豆角铺入蒸屉内，尽量铺均匀，盖盖大火烧开，转中火蒸五分钟即可；
3、大蒜加少许盐捣成蒜泥；
4、五分钟左右开盖，把豆角取出放入大碗内，用筷子拨散，加适量盐和鸡精，再放适量香油，最后放入蒜泥拌匀即可。
豆角的吃法
1、首先我们准备食材；茄子，豆角，大蒜，盐，白糖，干辣椒，麻油，生抽，辣椒酱，料酒，水淀粉食材准备好了以后就是教大家做法了。
2、先把茄子切条，豆角切成段，干辣椒切节，蒜子切成蒜米。
3、锅中放油，烧到八成熟时，将茄子放在锅里炸，等茄子变软后，捞出控油，然后放进去豆角炸一下。
4、锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，将豆角放在一起炒再淋入适量料酒调味。
酸豆角吃法
1、准备一个干净的玻璃瓶。
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫。
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖。
4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
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