时间：2024-06-19 07:00:02 浏览：94
1、云南过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。只需把这些冷菜放进热汤里一烫，就可以吃了。味道鲜美无比。不吃过桥米线来云南可惜啦。
2、云南鲜花饼。云南鲜花饼味道甜美。一口咬下去满口清香，回味无穷。鲜花饼用鲜花、火腿、白糖、面粉制作而成。在昆明有很多出名的鲜花饼店，可以网络购买，也可以实地购买。
3、云南宣威火腿。宣威火腿，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
4、云南小锅米线。佐料很简单，做法也很普通，酸腌菜，韭菜，肉末是重点，虽然作佐料差不多，但每家小锅米线的味道却各有千秋，就连同一家店，换一个厨师做的也不同。
5、云南汽锅鸡。汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
比较健康又好吃的美食
1、三鲜豆腐
用料：白豆腐、水发海参、鸡蛋清、虾仁、冬笋、鸡蛋、香菜、面粉、葱花、姜丝、盐、味精、香油、酱油、花生油、鸡汤、太白粉。
做法：
（1）将海参、冬笋洗净切丁放开水焯一下捞出放碗里。
（2）将虾仁洗净切丁，用蛋白、太白粉、盐拌好放锅里过一下油。
（3）将豆腐切成长方块炸成金黄色，将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内。
（4）再用掺入蛋黄的面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，放在盘中。
（5）在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可。
2、松仁玉米
用料：黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精。
做法：
（1）黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯一下。
（2）冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出。
（3）锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒。
（4）倒入玉米粒继续翻炒，加入鸡精。
（5）将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可。
邛崃有些什么好吃的美食
1、周鸭子，油烫鸭子，是流传已久的邛崃名小吃。油烫鸭子色泽红亮，皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜，深受广大群众喜爱。1987年，周鸭子店的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖。
2、奶汤面，奶汤面是地方传统食品。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。
3、钵钵鸡，钵钵鸡因盛放食品的陶钵而得名，系清代流行传统小吃。其作法是：将熟鸡去骨切片，以麻辣为主，再辅以多调料。它的特色是：色鲜味美，红白相间，皮脆肉嫩，微带甜咸，麻辣鲜香。1991年被成都市人名政府命名为优质名小吃。
4、老坎麻饼，麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。
栗子甜点美食怎么做好吃
1、将洗净的栗子放入沸水中，大火沸腾后转中火煮约1小时，捞出。放凉后将栗子切半，用小勺挖出栗子肉，然后将栗子肉压碎过筛，加入糖粉，搅拌均匀后，就是我们要用的栗子粉。
2、先做桂花栗子藕粉羹。 藕粉用凉水调匀，撒上干桂花，冲入沸水调成糊状。然后舀一勺栗子粉铺在表面，再浇上糖桂花，滑腻清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。
3、接着来做第二款，栗子定胜糕。 将干磨的大米粉和糯米粉以3：1的比例混合，加入白砂糖，倒入凉水拌匀，用手轻轻揉散，过筛，形成雪花状的混合米粉，蒙上湿布静置一个小时。
4、静置期间我们准备栗子内馅。 热锅融化猪油，加入事先做好的栗子粉，保持小火翻炒，然后加入白砂糖，炒匀后再放一点猪油，搅拌均匀至栗子泥中的水分蒸发，变得细腻柔滑后盛出。稍稍放凉，然后将栗子内馅分成大小均匀的剂子，搓圆备用。
5、最后放入模具进行蒸制。 先在模具内壁刷上一层猪油，底部撒少许干桂花，加一勺混合米粉铺平，然后放入栗子内馅，继续撒入米粉将模具填满，轻轻刮平表面，待蒸锅里大火上汽后，入锅蒸10~15分钟，然后取出脱模，松软粉糯的栗子定胜糕就做好了。
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