时间：2024-06-23 14:30:01 浏览：59
1、淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2、瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
3、香葱、姜、大葱切末。
4、锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱末、姜，改中火炖。
5、然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
6、倒漏勺控净水分，倒入锅中。
7、中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
8、装入碗中，撒上香葱末即可。
枸杞瘦肉粥如何做
1、主料：瘦肉150，枸杞叶250。辅料：大米适量，油盐水适量，姜1块
2、瘦肉姜洗净切好，加入适量油盐腌制。
3、枸杞叶洗净沥干，白粥煮好，倒入枸杞叶煮开，倒入瘦肉和姜煮开。加入适量盐即可。
4、小窍门：熬粥小窍门：用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。
瘦肉汤做法
1、瘦肉切薄片。
2、榨菜切丝，香菜切碎。
3、姜切片，小尖椒切小丁。
4、锅中烧适量水，放入姜片、小米椒、瘦肉片中火熬成汤。
5、加入榨菜丝，用筷子划散。
6、大火煮至沸腾后，猪肉基本都熟了。
7、调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
8、盛出装入碗中。
瘦肉怎么做才不会腥 瘦肉做不腥
1、把要炒的瘦肉切好后,放入适量的白胡椒粉(或者花椒面),料酒,葱,姜,搅拌好,抓匀,味制10分钟左右时间,下锅炒,就不会有腥味了。
2、炒肉时,放一些葱,姜,花椒面,在放一些料酒,酱油,就可以去除腥味。
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