时间：2024-06-25 15:42:01 浏览：69
1、材料：现剐鳝鱼骨500克、鸡蛋50克、面粉100克、辣椒面10克、盐5克、葱10克、油10克、蚝油10克。
2、做法：现剐下的鳝鱼骨仔细清理掉残留的肚肠、头尾，清洗干净，沥干水分；沥干水分的鳝鱼骨剪成七、八厘米长的段，用姜粉、蒜粉、胡椒粉、盐和料酒拌匀腌制半小时左右；鸡蛋打散，加入适量面粉和孜然粉搅拌均匀成细腻的面糊；把腌制过的鳝鱼骨倒入面糊，拌匀，使每一段鳝鱼骨上都挂上浆——腌制鳝鱼骨出的水千万不能倒进去了；热油投入鳝鱼骨拨散，炸至表面微黄，沥油捞出；底油烧开水分，投入鳝鱼骨复炸至表面金黄，控油捞出；油沥干、冷却后装盘即可；可以配上一个干碟子。干碟子配法：辣椒面＋盐＋花椒粉＋味精（可选）。
活甲鱼怎么处理好吃
甲鱼的处理方法：
1、甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。
2、把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦,因为这层砂皮是不能吃的。
清蒸甲鱼的做法：
1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
2、切成小块。
3、桂圆、红枣、枸杞。
4、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
5、把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。
6、放入红枣、莲子、桂圆。
7、添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。
8、放入盐、蒜苗调味即可。
9、端上桌，就可以享用了。
墨鱼鸡汤怎么做好吃
1、配料：香菇10g、墨鱼干50g、鸡半只300g、姜10g、水500ml。
2、墨鱼干泡发，斜刀切块，鸡切块，姜切片，香菇切片，锅中加水烧开，放入鸡块。
3、焯烫去血水，捞出沥干。
4、将鸡块、墨鱼块、姜、香菇放入锅中，加水大火煮开。
5、转小火煲1小时，加盐调味即可。
吃翘嘴鱼有什么禁忌
1、翘嘴鱼不适合支气管哮喘、癌症患者、红斑性狼疮者、荨麻疹、淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
2、翘嘴鱼不宜多食,容易生痰,且隔夜后,建议不要食用,容易导致腹部冷痛。
3、翘嘴鱼是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。
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