时间：2024-06-26 14:24:01 浏览：34
1、准备材料：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；
4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；
5、加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
家庭酱牛肉怎么做好吃
1、用料：牛腱子肉1块（约1000g）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、桂皮1小块、酱油1汤匙（15毫升）、盐2茶匙（10克）、白砂糖1汤匙（15克）、老姜1小块、八角2粒、大葱白1根。
2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
3、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
4、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
5、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向。
家庭版鸡翅怎么烤才好吃
1、买回来的鸡翅一般要么是冰冻要么是新鲜鸡翅，冰栋鸡翅是事先腌制好，拿出来就可以食用的，为了健康着想，我们最好选用新鲜鸡翅，自已来腌制。
2、用刀子将新鲜鸡翅先斜划几刀，以便能更好入味。
3、在盆中倒入生抽、老抽、白胡椒粉、生姜粒、料酒、椒盐等调味料，腌制半个小时。
4、将腌制好的鸡翅放在炭火上烤，炭火不能太大，稳火来烤最好。
5、先将鸡翅的水烤干，注意两面烤均匀，边烤边在鸡翅上刷上一层油和烧烤酱，以免烤焦。
6、待两面烤至焦黄，里面开始冒油，再加入孜然粉并洒下辣椒粉，再继续20秒左右就可以食用这样烤出来的鸡翅又入味又不会夹生。
家庭烩牛肉怎么做好吃
1、准备材料：主料:牛肉(后腿)800克；辅料:洋葱75克 芹菜25克 胡萝卜120克；调料:植物油100克、黄油50克、香叶8克、胡椒5克、白兰地10克、番茄酱 75克、盐5克、胡椒粉4克；
2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
3、把洋葱、胡萝卜洗净切块；
4、芹菜洗净切段；
5、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
6、放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
7、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
8、余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
9、盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
10、加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
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