时间：2023-04-22 17:50:06 浏览：22
杭州好吃的特色小吃有如下几种：
1、猫耳朵：用面粉做成形似“猫耳朵”的面瓣。再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制，汤鲜味美、十分可口；
2、杭州小笼：用鲜肉或虾肉拌在鲜肉里做馅，馅里再加上皮冻，用面皮包裹制成，放在特制的小蒸笼里蒸。称为“鲜肉小笼”和“虾肉小笼”。小笼包皮薄汁多、鲜香滑韧；
3、片儿川：用特制面条配瘦猪肉片、笋片和雪菜同烧而成。肉片鲜嫩、雪菜笋片翠白分明。杭州最有名的两家吃片儿川的店烧的面条味道各有特色，百年老店“奎元馆”的是最经典的，料足、面滑、味鲜；慧娟面馆的片儿川汤浓、面韧、味美。
特殊糯米小吃，台湾米血糕的做法大全
世界各地都有着各式各样的美味小吃，台湾更是吸收了不少地区的文化而创造出了独特的台湾风味。米血糕也是台湾有名的夜市小吃之一，相信很多人都对此赞不绝口。
那么，本期详解台湾小吃米血糕的做法大全。
米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕点。中国南方多以米食为主，常利用蒸、煮方式，改变米食型态。又因为中国南方“食补”的观念，鸭肉滋阴补虚，昔日农家在杀鸭之后，基于节俭美德，不忍心倒掉鸭血，故以食器盛米和鸭血，蒸熟后沾酱食用。
后来流传至民间，渐成为平民小吃，又名“鸭血糕”。然而鸭肉价高，养育费时，鸭血供不应求，而鸡血却又不易凝固，于是渐以猪血取代鸭血，成为“猪血糕”。因此，米血糕是鸭血糕与猪血糕的别称。
猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、食盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。
米血糕常见于路边摊，蒸熟后多以沾酱、花生粉或香菜对外贩售，做为主食或零食均可。秋冬期间，米血糕也是热门火锅料首选之一，唯不能久煮，易黏锅底、焦味四起。与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。
主料：猪血1000克
辅料：大蒜（白皮）40克，大葱30克
调料：酱油40克，花生油5克，花生仁（炸）10克，八角5克，花椒5克
米血糕的做法：
1、大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。
3、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。
4、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。
5、盛出撒花生粉，并洒上花生油即可。
泉州有名小吃有哪些
泉州有名的小吃有很多，比如：
1、肉粽。肉粽味道甘美，深为华侨和游客所喜爱。
2、深沪水丸。深沪水丸色泽雪白、质地坚韧、入口鲜美细腻。
3、石狮甜果。石狮甜果为年糕中的上品，回乡的华侨总要带上一些到海外馈赠。
4、元宵丸。元宵丸皮嫩、馅甜，是冬令佳点，备受游客欢迎。
5、咸饭。咸饭是泉州的特色主食，种类繁多，味道丰富。
6、卤面。卤面口味香甜、滑润、浓郁，是芗城城乡人民逢年过节或喜庆寿诞请客的礼食。
7、面线糊。面线糊味道鲜美、清甜爽滑、具有闽南地方风味。
滁州有什么特产小吃
滁州的特产有：琅琊酥糖、炉桥桥尾、甘露饼、周岗雪枣、滁菊等。
琅琊酥糖：
琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
炉桥桥尾：
“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于该县炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有200多年历史。
甘露饼：
甘露饼是安徽省天长市传统名点。甘露饼选料严格，选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料，其生产工艺极为精细，只能靠熟练工人手工操作。
周岗雪枣：
周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。
滁菊：
滁菊是菊目，菊科的植物。滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。
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