时间：2024-07-03 20:48:01 浏览：33
1、卤牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切丝备用。
2、油入锅，油热后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜爆出香味。
3、香味出来后，加入青椒和牛肉翻炒。
4、煸炒1~2分钟，牛肉变软后，加入一勺豆瓣酱。
5、豆瓣酱炒散，加入适量的盐和一勺酱油。
6、煸炒1~2分钟，出锅。
牛肉水饺配什么菜好吃
1、首选白萝卜，其次红萝卜。西北地区会以黄萝卜排名第一。萝卜是个广谱搭配食材，尤其是和肉最搭，煎炒烹炖都来得，即便是跨炖鱼，参加了萝卜也是别有风味，值得提倡。
2、大葱和洋葱。牛肉与大葱的比例如同牛肉萝卜，可根据自己口味加减。
3、肥嫩的西芹，就是专为肉馅而生长，和同猪牛羊肉都很搭。牛肉馅里参加芹菜，比例同上可自由选择。
菠菜不能和牛肉一起吃吗
原料：大米100克，牛肉馅60克，菠菜50克，盐1茶匙，香葱花10g，白胡椒粉少许。
做法：
1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
2、锅中加入1500毫升清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可出锅。
牛肉怎么做嫩炒好吃
1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜，蒜，葱切末。
2、调汁：部分姜，蒜，葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。
4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜，蒜，葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。
5、往锅里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。
6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
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