时间：2024-07-07 13:48:01 浏览：31
1、将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用。
2、准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用。
3、将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。
4、将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来分钟。
5、将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开，待会炒的时候更加入味。
6、将蒜末和姜丝倒入预热好的油中。
7、加入适量干辣椒和花椒，稍微炸一下。
8、将帝王蟹倒入锅中翻炒。
9、在锅中倒入酱油。
10、将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀。
11、取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。配上红酒食用更加完美。
吃帝王蟹腿的方法
1、用刷子刷洗干净，先把帝王蟹清蒸，然后生抽，白糖，姜丝调成料汁，沾着吃可以驱寒。
2、用钳子夹住蟹钳，使劲夹开，漏出蟹肉，拿剪刀剪开蟹腿的前后端。
3、蟹钳用细长的勺子挖着吃，也可以直接用手拽出来吃，里面手够不到的地方用勺子，蟹腿用细长的勺子从一头往另外一头推出来吃，如果怕寒性太大，就沾点酱汁吃。
阿拉斯加帝王蟹最好吃的做法
香油阿拉斯加王蟹。
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
步骤：1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块；
2、蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒；
3、加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒；
4、加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即可。
帝王蟹的吃法
帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。
黑胡椒、面粉1:5的比例混合均匀。
锅内放油烧热，下螃蟹煎一下
另起锅，爆香葱、姜、蒜。
放入适量黑胡椒粉。放入蚝油，如果不另外放盐或其他调味品的话，可以多放一点。倒入啤酒（可以多放点，汤汁多一点好吃）。
加适量的糖。
勾一点薄芡（螃蟹上有一点面粉，太多了容易黏糊）。
放入煎好的螃蟹，适量多炒一会。
出锅后配上啤酒，鲜香爽口。
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