时间：2024-07-10 13:30:01 浏览：85
1、主料：米鱼。辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精；
2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；
3、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；
4、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤，待开锅后勾芡，倒入鱼片翻炒，淋入明油即可。
鲍鱼壳怎么吃
鲍鱼壳是珍贵的*材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入*，绝大部分海产品的肉与壳都有*用价值。除了磨粉*用，还可以对鲍鱼壳等进行简单的加工，如磨片、打孔、穿线等，制成漂亮的项链、挂饰、手链等装饰品。
如何做鱼香肉丝怎么做好吃
1、首先一定要炒出红油，另一个就是糖不能少。
2、准备食材，瘦肉丝，红萝卜，青椒，木耳，葱，鱼香汁，腌肉料、豆瓣酱。鱼香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉搅拌均匀，很多人人家里的鱼香肉丝不够味，就是糖不够。腌肉料是生抽一勺、淀粉一勺、料酒一勺、盐。
3、准备好的食材有万能鱼香汁、腌好的肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱块、豆瓣酱。热锅凉油，肉丝滑熟，盛出备用。凉油下葱块，略微爆香，别等变色放红萝卜丝。
4、在锅里不停地翻炒萝卜丝，搅和到红萝卜出了红油，这一步很关键，炒到这时候的红萝卜才能出香甜的味道。但红萝卜丝还是硬挺的，变软了就不好吃。接着把青椒丝放里面继续搅和一下，青椒断生即可盛出备用。
5、锅内放一点点油，放一勺豆瓣酱。开最小火炒酱。炒出豆瓣香气，最主要是红油炒出来的程度，大概半分钟左右就好啦。这期间要小火翻动，不要炒糊。先放木耳，木耳不吸油，先让它下去断个生，这个顺序不要错。
6、后面放肉丝，这一步注意观察，一定要翻拌肉丝裹上红油，变成红色。咱们不追求技巧，追求成功率，所以全程小火。放断生好的红萝卜丝和青椒丝，翻拌均匀。放万能鱼香汁，淀粉会沉淀，放之前搅拌一下。放好之后开大火，这时候你会发现鱼香味随着高温一下子就出来啦，大火收汁，快速翻拌，超级简单、香喷喷、酸甜可口的鱼香肉丝做好了。
笋壳鱼什么人不能吃
1、痛风患者以及对海鲜过敏的人群是不适合吃笋壳鱼的。
2、首先，痛风患者是不适合吃笋壳鱼的。因为笋壳鱼属于海鲜类，笋壳鱼中的嘌呤含量比较高，特别容易在关节内产生沉积尿酸结晶，导致病情的加重，所以呢痛风患者应当谨慎食用或者是说为了自己的健康着想是不能够食用。而对于海鲜过敏的人群来说，也同时应当谨慎食用笋壳鱼。同样的，笋壳鱼属于海产品，过敏体质人群应该尽量地避免摄入过敏原，以免发生过敏症状，会很可能出现全身红肿、瘙痒难耐。
3、对于笋壳鱼来说的话，它在我们国内比较少见，它是出产自东南亚地区的热带鱼类，所以在购买时一定要通过正规途径，购买新鲜的笋壳鱼，避免误食不新鲜的笋壳鱼影响到我们的健康。
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