时间：2024-07-11 07:48:01 浏览：68
1、材料：鲫鱼2条(约400克)，猪五花肉末50克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，干辣椒3个，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1/2大匙，酱油3小匙，高汤10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖2小匙，
2、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划上花刀，抹一层料酒、精盐、酱油，
3、葱、姜、蒜、辣椒洗净切末，
4、将炒锅置大火上烧热，放入油，烧热后下鲫鱼煎至两面略黄，盛出，
5、锅内留少量油，加入辣椒末、肉末、姜末、蒜末略煸，放入鲫鱼，加料酒、酱油、精盐、白糖、高汤烧沸，转小火将鱼烧熟，盛入盘内，
6、炒锅置大火上，汤汁用水淀粉勾芡，淋入醋、 香油，撒上葱花，浇在鱼身上即成。
大鲅鱼怎么做好吃
1、红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。
2、鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香嫰滑。
3、鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。
4、鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。
鲍鱼怎么做好吃又简单
1、食材：鲍鱼500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
2、做法：鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
鱼翅怎么做吃的
1、原料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l/2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。
2、将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。
3、烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。
4、依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。
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