时间：2024-07-11 13:54:01 浏览：49
1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
2、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。
3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。
4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
黄膘猪肉能吃吗
黄膘肉的产生有两种情况：一种是黄疸病引起的是不能食用的，一种是饲料引起的是可以食用的。
两者的区别：黄疸病的猪肉全身皮肤、脂肪、粘膜都显黄色，肝脏有病变，猪肉放置的时间越长颜色越黄，这样的猪肉不能食用。黄脂肉只是脂肪黄，肝脏没有病变，放置的时间越长，颜色越淡，这样的猪肉可以食用。
风干猪肉怎样烹饪好吃
风干猪肉按如下方法烹饪好吃，具体做法步骤：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至腊肉五分熟的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；
3、将葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切成丝；
4、净锅置于火上，锅内不用放油，放入腊肉，炒至出油；
5、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
6、放入冬笋，翻炒约2分钟后放入葱段，炒匀后即可出锅。
如何煮猪肉好吃又简单
1、猪肉最好选用五花肉，因为炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起来既不腻又很香，把猪肉洗干净之后切成薄片，放入容器中备用。
2、蕨菜洗干净之后用刀切一下，想省事的也可以直接用手掰断，把蒜苗洗干净之后切成3厘米左右的长段，小米辣切段备用。
3、冷锅中加少量的油，热锅后放入蕨菜，然后用锅铲快速炒，蕨菜中的水分炒出来之后在锅中加适量的清水，然后撒上适量的食盐，盖上锅盖煮三分钟。
4、等到锅中的水分全部蒸发之后，把蕨菜盛出来放入盘子中，然后把锅清洗干净，锅中加入适量的油，再次热锅。
5、热锅后加入辣椒，大火爆锅之后加入猪肉，加一勺盐，一勺糯米酒，大火翻炒至猪肉变成焦黄色，然后把炒好的蕨菜倒入锅中。
6、再加入适量的清水，然后加一勺酱油，翻炒均匀之后盖上锅盖，两分钟之后打开锅盖加入蒜苗，翻炒收汁后即可出锅。
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