时间：2024-07-11 13:48:02 浏览：35
1、主料：牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个。
2、辅料：食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许。
3、把胡萝卜切片，把甜椒切开，葱、姜切好。
4、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高压锅中，加水没过牛排，倒入少许盐、料酒，把大料，花椒，葱，姜一起放进去，用高压锅炖30分钟左右。
5、锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒，先把胡萝卜放进去，然后加甜椒，翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精，不断点水翻炒，水就用高压锅炖的汤即可。
6、翻炒8分钟左右即可出锅啦。
排骨怎么做好吃
1、准备好葱、姜、八角、花椒。准备好排骨（提前浸泡）。
2、排骨焯水（凉水下锅），焯好水后放入清水中洗干净。
3、锅中放油，放入葱、姜、花椒、八角炒香。
4、放入排骨翻炒。
5、放入料酒。
6、放入酱油翻炒。
7、放入糖调味。
8、放入盐调味，继续翻炒。
9、放入水，然后放入高压锅中压25分钟。
10、出锅前放入味精调味。
干煸牛排骨怎么做好吃
操作方法：
1、排骨斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3克盐，15毫升料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，腌制1小时以上。
2、 黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。
3、 锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。
4、 将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉，花椒，剩下的姜蒜片炒出味儿。
5、 放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15毫升的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。
6、 放入黄瓜条，红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。
排骨炖酸菜怎么做好吃
1、排骨洗干净，锅中加入冷水，直接把排骨放入锅中，等水开后，再煮5分钟。然后捞出放到盆中备用。
2、把炖锅中加入适量的水后，起火，烧至锅底水冒小泡时，再把盆中焯好的排骨放入锅中。葱姜切好，花椒袋、大料瓣备好待用。
3、锅中的水烧开后，撇去上面的浮沫，放入适量的料酒，再把葱段、姜片、花椒袋、大料瓣放入锅中，搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮5分钟后，改小火煮20分钟。
4、在等候煮排骨的过程中，把酸菜放入盆中，洗两遍，用手轻轻挤去水分，放入盆中待用。
5、把酸菜放入锅中，搅拌均匀，放入几个小的红辣椒。
6、盖上锅盖，大火炖煮5分钟后，加入适量的盐，再小火炖煮15分钟。美味的排骨炖酸菜就做好了。
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