时间：2024-07-11 16:06:01 浏览：31
1、食材：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
2、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
3、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
4、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
黄豆可以跟猪蹄一起吃吗
黄豆和猪蹄不可以一起吃，因为黄豆和猪蹄一起吃会导致腹胀。
不可以和黄豆一起的食物：
1、洋葱：降低钙吸收；
2、菠菜：影响钙的消化吸收；
3、核桃：引起腹胀、消化不良；
4、虾皮：影响钙的消化吸收；
5、洋葱：降低钙吸收；
6、猪血：引起消化不良；
7、芹菜：降低铁的吸收。
焖猪蹄怎么做好吃
1、主料：猪蹄2斤。
2、辅料：油1勺、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、黄豆酱半勺、葱10棵、姜10片、大蒜10瓣、干辣椒20个、小米椒20个、青椒10个、料酒1勺、陈醋5滴。
3、猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
4、所有的配料切好洗净待用。
5、坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
6、加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
7、放入干辣椒一起大火煮开。
8、倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
9、焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
10、加入辣椒和葱白。
11、再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃
1、食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。
2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，煮开后丟几片姜，洒一大勺料酒，煮几分钟。
3、捞起在流水下冲洗干净，有毛的话在火上燎尽，在内侧切开一道深口子方便入味。
4、把猪蹄放入高压锅，丢进卤料，加入适量盐和酱油（或者老抽、生抽），加入没过猪蹄的清水，盖上盖压35分钟。
5、时间到，把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味，再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。
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