时间：2024-07-11 20:42:01 浏览：70
1、牛肉350克、线椒适量、香菜适量、食盐3克、老抽2克、生抽2克、姜2片、葱花适量。
2、牛肉提前泡一会，牛肉切成小丁块状。
3、线椒洗好备用，线椒切成小丁。
4、锅里热油放入葱姜煸炒牛肉，加老抽、生抽、盐调味，牛肉炒熟加线椒，出锅加香菜即可。
尖椒牛柳的牛柳怎么腌制好吃
主料：牛肉250克。
辅料：尖椒250克。
调料：淀粉适量、料酒少许、酱油少许、食盐适量、蚝油适量、色拉油适量、味精少许。
1、将牛肉横切条之后，加入生粉、少许料酒、少许酱油、盐、少许蚝油，拌匀腌制15分钟；
2、将青尖椒对切开备用；
3、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出；
4、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味，加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅即可。
如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃
1、牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成条。
2、腌制：碗中放入小苏打、干淀粉、酱油、蛋白、料酒；加入牛肉丝，用手抓匀，如果感觉有些干就1大匙水；最后加入1大匙色拉油，抓匀。
3、炒锅烧热，倒入色拉油（量稍大些），开大火，下腌制好的牛肉丝。
4、大火翻炒至表面变白，此时的牛肉已有五、六分熟；盛出到盘子里，沥干油。
5、炒锅留少许油，下蒜片和洋葱丝翻炒。
6、加入黑胡椒碎炒出香味后，依次加入番茄酱、陈醋、蚝油、绵白糖，翻炒均匀。
7、加入60ml-70ml的水。
8、下牛肉条翻炒，倒入水淀粉勾芡，淋少许香油。
9、嫩且好吃黑胡椒牛柳就做好了！
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