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南京哪有地道的小吃

时间:2023-03-16 12:00:05 浏览:59

1、南京大排挡

地址:湖南路狮子桥2号 。

特色:鸭肉汤包和蟹黄汤包。

2、 回味鸭血粉丝

地址:湖南路马台街路口。

特色:鸭血粉丝汤加鸭肝。

3、 尹氏汤包

地址:湖南路。

特色:汤包。

4、金陵桂花鸭

地址:湖南路。

特色:真空桂花瘦型鸭、鸭油烧饼。

5、马氏梅花糕

地址:湖南西路。

特色:梅花糕。

南京哪有地道的小吃

延伸阅读

盘点那些名气大却很难吃的地方小吃

中国作为美食大国,各个地方有着很多特色的地方小吃。特别是对于去旅游的人来说,能品尝一下当地的小吃也算不虚此行。但是中国有一些名气很大却十分难吃的小吃。本期的饮食文化,为你一一列举。

1、天津狗不理一一味道和一般店里的差不多,巨贵无比,包子和银子的价格差不多了!服务员那态度像你欠她几万似的。

2、兰州拉面一一兰州人的一种小吃,本身在兰州面和肉是分开卖的,被青海人做到全国,想吃还是吃化隆牛肉面吧,小编喜欢点盖浇面,艽叶,二宽均可,配碗汤,才能吃出牛肉的味道。

3、北京豆汁一一名声在外,除了老北京,没有几个朋友说这好喝的。

4、重庆小面一一现在到处都有,把原本重庆的麻辣鲜香的味道全改了,有些地方甚至还能吃出放了糖的味道。

5、西安老孙家泡馍一一名气大,价格更大,味道一般,还不如老米家的味道好,西安n多家都比他家味道地道。

6、安海土笋冻一一本身发源自福建晋江安海的一种小吃,生生被厦门夺去了名号,而且厦门做的又不正宗,味道差强人意!

7、皖西腊货一一也就是皖西,皖北对腊鸡,腊鸭,腊肉,香肠,腊鹅的一种统称,一般的安徽土菜馆都有,巨咸无比,有时一块鸭肉能对付一碗饭,但个体家庭做的味道就淡好多,且清香无比!

8、狮子头一一正宗狮子头里面有孛荠(俗称马蹄),而且外面有一层炸过的豆腐皮或面皮包裹,现在很多店里就一个用葱姜和肉做的一个大肉丸,有些还不如一些食堂大厨做出的味道好。

9、上海南京灌汤包,无锡小笼包一一一些店里卖的汤包简直辱没了无锡小笼包,上海灌汤包的名声,用很厚的烫面皮包裹了很多油的肉包,腻口不说,皮还嚼着弹牙。

10、陕西凉皮一一种在陕西当地的名小吃,在很多地方都能见到,被当地人改得面目全非,甚至有见过放花生,黄豆还有麻辣粉的,有的还有放海带丝的,陕西凉皮的辣椒是一种椒香,实则不是很辣。很多改为用小米辣,吃一碗火烧火燎的感觉!

11、蟹黄汤包一一江苏靖江的蟹黄汤包才是正宗,很多店标示的蟹黄汤包仅仅点了一点蟹黄而已,且肉馅很腥。好像是用死螃蟹肉加入肉馅的。

邳州有什么特色小吃

邳州的特色小吃:

1、运东派出所旁北边的徐州煎包;

2、锦江小区东侧的王姜平煎饼和豆汁;

3、三中门口的八宝粥;

4、老运中西边反贪局对面豆浆大王的早点和鸡蛋饼;

5、锦江路南边的小胖凉皮;

6、民主路路北从西至东:小郭炸串、小武凉皮、第一家擀面皮、千里香馄饨;

7、民主路发亮汤包店的鸡蛋汤和汤包。

既可做主食也可当小吃的沁阳炒碾转儿

隶属于河南省焦作市的沁阳市,古称怀庆府,素有“覃怀古郡,河朔名邦,商隐故里,乐圣之乡”之美誉,在这里有壮观的丹河峡谷等自然景观,有历史悠久的天宁寺三圣塔等名胜古迹,当然也少不了充满豫西北风味的美食小吃,其中有一种美食,只在每年五月能吃到,那就是“碾转”,什么是“碾转”呢,让饮食文化为你介绍。

炒碾转儿:既可做主食也可当小吃

“碾转”是豫西北地区的特色民间小吃。每年麦黄时节,当地农民便有把刚刚灌完浆、将未熟的青麦割下来,经脱粒、淘洗、去糠、汆炒、脱皮等十余道工序,最后用石磨将炒熟荫干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条,透着缕缕麦香的“碾转”便新鲜出炉,色泽青碧,清香爽口。

因为这种食品是在石磨上碾磨而成的美食,人们就称其为“碾转”。“碾转”的制作过程大约要三、四个小时,因此民间也有“碾转好吃真难做,一碗碾转汗湿襟”的说法。

每年五月,麦穗已经颗粒饱满,但还未完全成熟。这时候的青麦是制作碾转的最佳原材料。沁阳当地的农人用镰刀收割未熟的青麦,将割下来的麦子扎捆运回家中,将未熟的青麦进行脱粒,并将青麦粒进行淘洗、去糠。

之后,用簸箕簸出麦糠麦梗,再把簸净的麦籽放在大锅中,加入适量的清水,用大火不断翻腾汆炒,直到汆炒出新麦的清香。麦籽出锅放凉后,倒在一张反铺在地上的苇席上,将炒熟的青麦粒进行阴干,用石磨碾出细长条的碾转儿,这些碾转儿被包装成一袋袋的,拉到大街小巷售卖,这可是五月最独特的美食。

人们将“碾转儿”买回家,就能制作独有的风味小吃——“鸡蛋炒碾转”,黄澄澄的鸡蛋,青绿色的碾转,烹炒的时候放上几粒大蒜瓣,最简单的烹饪方法就能创造出最原汁原味的风味美食,碾转的麦香味混杂着鸡蛋的鲜香和大蒜的香味,既可做主食也可当小吃,香气扑鼻惹人馋。

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