时间：2024-07-16 07:54:02 浏览：47
1、材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。
2、调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。
3、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
4、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
5、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
6、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
7、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
8、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
9、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
10、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
四川的盐焗鸡怎么做好吃
1、食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；
2、新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外，很多地方建议使用三黄鸡，其实什么鸡都可以，但不能太大太肥，普通土鸡就好；
3、将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干，称一下鸡的重量；
4、按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克，1730/500*10=34.6克盐。海盐最好，味道更丰富，如果没有海盐使用普通盐也可以。
5、将盐均匀的涂抹到整只鸡上面，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…；
6、将抹好盐的鸡放进电饭锅里，盖上盖子，按下煮饭键；
7、当按键跳起即可，有些锅的功能不同可能不会跳，那就等到整只鸡水分蒸发的差不多，表皮干干的、颜色变黄即可
8、取出鸡，倒出肚子里面的汁水(如果有的话)，小心烫。洗干净电饭锅，擦干。重新将鸡放入电饭锅，加入小半碗清水，冷热都行，盖上盖子，再次按下煮饭键。
9、待按键跳起，用筷子轻轻插入鸡肉，如果能够轻松插入说明鸡肉熟了，如果不容易插入或者冒血水说明未熟，可以再加少量的水继续焖煮。
10、撕成小块撒点儿芝麻，就可以开吃啦！
无水电饭锅焗鸡怎么做如何做好吃
一、材料：鸡、葱、姜、盐、料酒、老抽。
二、制作：
1、鸡洗干净。
2、用盐涂抹鸡的全身，包括内部。
3、倒一些料酒和老抽，也抹遍鸡的全身和内部。
4、把鸡装入保鲜袋，腌制的汁水也一并倒入，扎好袋子冷藏5小时以上。
5、电饭锅内倒一些油，用刷子把锅的侧面和底部都刷上油。
6、取出鸡，晾干，或用厨房纸擦干水分。
7、把鸡放进电饭锅，放一些葱还有几片姜片，姜片稍微多一些。
8、插上插头，按下煮饭键
买来的盐焗鸡怎么吃
盐焗鸡的做法步骤：
1、光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；
2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会；
3、腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水；
4、铸铁锅内壁抹点油，锅底放入葱和姜片，
5、将鸡放在葱姜上面，加入料酒；
6、盖上锅盖小火焗15分钟左右，时间根据鸡的大小适当调整；
7、焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出；
8、冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
