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盐焗鸡做好后吃时用的沾料

时间:2023-09-30 17:18:03 浏览:15

盐焗鸡是不需要另外配蘸料,因为盐焗鸡本身就有盐。

盐焗鸡所需的材料:三黄鸡1个,粗海盐2包。

盐焗鸡的做法:

1、把三黄鸡洗干净,晾干水分;

2、将粗海盐炒干水分,不要水和油;

3、把一部分粗海盐装起来,备用;

4、将鸡放进盐里,再把盐均匀铺在鸡上面,需要全部盖住;

5、盖上盖子,开中小火煮,十分钟后调成最小火,慢焗一个小时;

6、最后用牙签后插鸡腿,没有出血水就可以把鸡拿出来,放凉斩件装盘。

盐焗鸡做好后吃时用的沾料

延伸阅读

盐焗鸡怎么做好吃

1、原料:鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。

2、鸡买回后清理干净,剁去头和脚。

3、用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。

4、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。

5、在鸡肚里塞上葱、姜。

6、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。

7、然后把鸡包起起来,再用另外一张纱纸包裹严实。

8、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟,使其完全热透。

9、把热盐放入砂锅中,约两个手指节高低,再将包裹好的鸡放入。把剩下的热粗盐倒在表面,使整只包好的鸡完全被覆盖住。

10、先大火再转中小火焗1个小时左右,烤好后再焖一会,稍凉取出拿掉纱纸即可。

盐焗鸡放冰箱后怎么加热好吃

1、将鸡肉切成小块,放在微波炉专用容器里大火加热3分钟即可。如果加热时间过长,鸡肉很容易变干,尤其是鸡胸肉,把鸡肉切成小块可以缩短加热时间,避免水分散失。另外需注意,微波炉加热时,不要使用塑料容器。

2、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食,属于客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,原材料是鸡、盐和盐焗粉等,味道咸香,口感鲜嫩。

买来的盐焗鸡怎么吃

盐焗鸡的做法步骤:

1、光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分;

2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状,留五分之一做蘸料用,其余抹在鸡的身体内外按摩一会;

3、腌制5-6小时以上,过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水;

4、铸铁锅内壁抹点油,锅底放入葱和姜片,

5、将鸡放在葱姜上面,加入料酒;

6、盖上锅盖小火焗15分钟左右,时间根据鸡的大小适当调整;

7、焗至用筷子可以在鸡肉最厚的部位轻松戳下无血水流出;

8、冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可。

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