时间：2024-07-17 12:54:01 浏览：56
1、黄牛肉切薄片，加入料酒10毫升，生抽5毫升，盐1克，生粉5克，食用油5毫升，拌匀腌制20分钟。
2、豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水分备用。
3、热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒，小火炒出红油，加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软，加入适量清水，大火烧开。
4、加盐，鸡粉，适量葱段调味，煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
5、下之前腌好的牛肉片，煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
6、铺上大蒜末，香葱末，炒勺内烧滚热油，趁热淋在蒜末葱末上即可。
牛肉干不能和什么一起吃
白酒：牛肉干属于温性食物，具有温补作用，而白酒则属于大温之品，与牛肉干相配犹如火上浇油，两者一起食用容易引起牙齿发炎。韭菜：牛肉干与韭菜一起吃的话容易中毒，但如果不小心误食了，可用人乳和鼓汁解毒。板栗：栗子含有较多的产热营养素，吃多了不易消化。而牛肉干含有丰富的蛋白质，肉质致密，吃得过多也不易消化吸收。若二者同煮共食，更不易消化吸收。并且板栗中的维生素会与牛肉干中的微量元素发生反应，抵消彼此的营养价值。猪肉：牛肉干属于温性食物，而猪肉性寒，两者一起吃，一热一冷，两味有所抵触，可能会引起腹痛。
牛肉不可以和什么东西一起吃
虽然牛肉没有和其他的食物同吃引起中毒，但一旦搭配不合理，很容易出现消化不良、容易上火引起牙齿炎症等，以下是不可以与牛肉同吃的食物，有：韭菜、橘子、田螺、板栗、酒类，而且对牛肉过敏且会诱发湿疹者慎食。
最简单的好吃的腌制牛肉方法
1、食材：牛肉300g、盐适量、鸡精适量。
2、把买来的牛肉洗净，切成片。
3、加入适量的盐，鸡精。
4、牛肉里加入蚝油、酱油。
5、牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。
6、准备一个鸡蛋，打破后取鸡蛋清，倒入牛肉里。然后搅拌均匀。
7、加入适量淀粉。再次搅拌均匀。
8、牛肉腌制好，然后就可以制作成各种美食了。
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