时间：2024-07-22 14:18:02 浏览：62
1、先将葱洗净切末，面粉用热水烫成软硬适中的面团，包在保鲜膜里，搁置十分钟。
2、将面团分成大小均匀的小面团，将其擀成半公分厚的面片，在面片上撒少许盐，食用油，再撒上葱花。
3、从面片中心向边沿划开一刀，从切口处向里卷起，卷好后由两端向里拧成面团，压成饼，放入锅内煎至两面金黄即可出锅。
做花卷死面还是发面好吃
死面花卷和发面花卷各有千秋。发面花卷口感软，蓬松好看；死面花卷口感硬，有失美观，但是筋道。
死面花卷的做法如下：
1、用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。
2、在薄片上均匀地抹上油，撒上盐。
3、将薄片上下，左右对折抹匀，然后卷起。
4、切宽段，然后两个叠落在一起，旋转拧两圈即成花卷。
5、笼屉上抹匀食用油，将花卷放入。
6、大火蒸，蒸熟后即可。
发面花卷的做法如下：
烙馅饼发面的好吃还是死面的好吃
我觉得烙馅饼发面的更好吃一点。
发面烙馅饼：
食材：中筋面粉200克，燕麦片20克，干酵母1小勺，清水105克，榨菜丝，肉末，细砂糖，盐半小勺，鲍鱼汁，麻油，料酒，胡椒粉，葱末，姜，鸡精，淀粉，水，蒜末。
将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时；准备好榨菜丝和猪肉末。肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水；锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。倒入榨菜碎继续翻炒香；加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香。然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料；面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油。卷成圆筒状。用刀分割成四等份。取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料；取一平底锅，倒入适量的油，将制作好的饼胚一个一个地排入锅中，用小火烙至两面金黄色即可。
羊肉泡死面饼怎么做好吃
1、将面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状；
2、揉成光滑的面团，醒发20分钟；
3、擀成薄饼，将平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制；
4、将饼烙得的两面微黄，有香味时即可；
5、把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块；
6、将羊肉洗净后放在凉水锅中；
7、锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净；
8、把生姜切片、将调料用水洗净；
9、将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中；
10、加水，没过羊肉，压30分钟即可；
11、将熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制；
12、当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微煮片刻；
13、加入盐、味精调味，盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。
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