时间：2024-07-24 07:18:01 浏览：63
1、豆腐皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。
2、锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了
3、韭菜洗净，切成段。
4、豆腐皮切成条。
5、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
6、放入韭菜快速翻炒均匀。
7、关火，加入香油，盛盘即可。
油炸豆腐条怎么炒好吃
材料：豆腐、食盐、动物油
具体做法及步骤如下：
1、首先将豆腐切片，不用切得太薄,在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时即可；
2、在热锅中加入油，最好使用动物油，并用筷子夹豆腐片放入热油锅中；
3、根据油锅的面积放入豆腐片，最多覆盖整个油面不要太多；
4、等豆腐片自动浮起来后，用筷子翻动使各豆腐块不粘连在一起；
5、待所有的豆腐片都浮起后，将豆腐片起先翻个面；
6、看着豆腐块膨胀起来后，用筷子敲敲听声音试脆度；
7、通过敲打，当声音很响亮时就可以起锅，然后重复以上的步骤继续直到都炸好；
8、将起锅的豆腐放在漏筛中滤油，5分钟后移动到专门的盛放容量中即可。
木莲豆腐怎么吃
木莲豆腐可以红烧吃，木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。
现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。
薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。假酸浆原产秘鲁，分布云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形，所制木莲豆腐近无色透明度高。
豆腐卷切成丁怎么做好吃
1、豆腐300克、青萝卜200克、中粉200克、水110克、葱姜碎适量、花椒油适量、盐适量。豆腐切小丁，萝卜切丝，用盐揉出水份，沥干。
2、花生油加花椒、大茴小火煸出香味，捞出，关火，用余温炒熟葱姜碎。
3、所有的料拌在一起，手要轻，豆腐会碎。
4、面团醒发十分钟，擀成很大的薄片，均匀的铺好馅料，边边上要留出空隙，卷起，手要卷紧。
5、切段，摆蒸笼，大火上汽，中火十五分钟即可。
6、出锅。
7、买豆腐，切成大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成末。水开捞出放凉，豆腐片摆齐，横竖切成碎粒，用笼布包裹挤压出水分，切葱末，放适量油，适量盐，适量胡椒粉，这个适量程度完全看你个人口味，搅拌均匀即可。
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