时间：2024-07-24 09:00:01 浏览：55
1、工具/原料：牛肉、西红柿、胡萝卜、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、香叶、生姜、葱、食盐、生抽。
2、将西红柿清洗后去皮切成块状。
3、把牛肉焯水去腥去血沫。
4、起锅烧油、放入花椒、百香果等辅料，大火爆炒。
5、倒入牛肉翻炒均匀后加入食盐、生抽，随后倒入西红柿继续翻炒。
6、加入清水、放入胡萝卜，中火炖1个小时。
7、慢慢地在锅里清炖，随时看一下水量。
8、好了后再放上一定的调料，可以品尝了。
西红柿的营养
1、含有丰富的维生素c，而维生素c有很强的促进免疫物质生成的作用，对于抵抗力低下的人适当吃西红柿，通过补充维生素c而有很好的增强免疫力的功效。
2、能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。
3、能够为机体补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。
西红柿怎么吃有营养
1、西红柿带皮食用更有营养。西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
2、维生素c缺乏，生吃西红柿也不失为补充维生素c的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
3、番茄这么搭配营养加倍：番茄蛋花汤、番茄烧茄子、番茄土豆片。
生西红柿有营养吗
生西红柿能补充维生素c，吃煮熟的西红柿能补充抗氧化剂。食用西红柿需注意：
1、脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃，番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状，如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，或盛夏清暑热，则以生吃为佳；
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛；
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险；
4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
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