时间：2024-07-29 17:06:01 浏览：33
1、不可以。
2、酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。
纯牛奶加酸奶怎么做酸奶窍门
1、材料：白糖、纯牛奶、酸奶。
2、牛奶倒入碗中，加入酸奶、白糖、发酵菌，搅拌均匀。
3、将搅拌好的牛奶倒入容器中，盖好盖子密封发酵即可。
4、打一斤左右纯牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
5、往碗里倒出1/3的纯牛奶。纯牛奶可以直接饮用掉。
6、选择一瓶酸奶，倒入剩下的2/3的纯牛奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。
7、将装好的保温杯静置6个小时。
8、取出牛奶，品尝一下，就能够尝到酸奶的味道。
如何用奶粉制作酸奶
1、原料准备
原材料奶粉，糖浆，酸奶发酵粉，酸奶机。
2、制作
洗净酸奶机的内胆。这点很关键，否则有脏东西会影响发酵，最好是用开水烫一下，或者在在热水里煮一下。用温水冲调奶粉。奶粉的量一定要足。一般奶粉和水的比例是1：3.第一次做的时候，水倒多了，太稀。以后掌握了这个“技术”后倒水和奶粉真的就是凭感觉了。奶粉不太容易化开，一定要搅拌均匀，否则吃的时候会有小颗粒，影响口感。
这一步有3个要点。
（1）水温，40－50度之间最好。水太热，发酵菌就没了活性，无法发酵。水温太低，发酵的时间又太长。
（2）比例，1：3比较合适，也可以自己掌握。
（3）搅拌！一定要多搅一会儿，别怕麻烦。
3、加入发酵菌种。双歧菌的，一克一小包，平时，菌种一定要冰冻保存。
4、发酵。把调好的原料放在酸奶机里，插上电源，耐心等待吧。8个小时左右，美味的酸奶就ok了。
酸奶冰淇淋怎么做
1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加入盐、白醋，一半糖，炼乳，打蛋器打散，直到打成淡黄色。
2、制作蛋奶液：牛奶（微波炉40秒）或者小火稍稍加热，微沸到表面冒小泡泡，把热牛奶慢慢、分次倒入蛋黄液里，边倒边快速搅拌。（注意不能让蛋黄结块变成蛋花）
3、然后再把蛋奶液（微波炉27秒，拿出后快速搅拌）或者小火加热微微煮开，期间不停快速搅拌（最小火避免煮糊）。制成浓稠的奶酱状态(这点很重要噢)，放凉待用。
4、蛋奶液分成两2份，其中一份拌入抹茶粉，静置一会待抹茶粉融合后搅拌均匀。
5、淡奶油加另一半糖打发到小弯勾，倒入冷的蛋奶液（一定是凉透了的蛋奶液，不然打发好的奶油会化掉），翻拌均匀，或者低档打发至纹路清晰膨发效果更好。（这一步可以添加各种口味的水果了）
6、放入冷冻室，冷冻3小时以上。吃的时候拿出来回温5分钟，品尝美味吧
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