时间：2023-05-06 18:40:09 浏览：86
婴儿辅食之鳕鱼饺子的做法：
主料：鳕鱼1份，胡萝卜一个，盐2克，橄榄油5克，葱一小段，牛肉80克，蚝油三分之一勺，婴儿酱油半勺，面200克。
步骤：
1、 和面，醒面，待用。准备食材，胡萝卜一根洗净，切条用料理棒打碎，牛肉切碎用料理棒打碎，鳕鱼去皮去刺打碎。
2、 葱切碎，然后用热油泼，只用葱油调陷儿，葱不要。
3、 鳕鱼很细腻，所以跟牛肉一起搅拌均匀，然后放胡萝卜，开始调陷儿，放入适量盐，婴儿酱油，耗油，葱油。搅拌均匀。
4、 取一块儿面，撮条然后切小块。擀皮，包饺子。
5、包好后，即可下锅。
鱼片怎么做好吃
1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
鳝鱼怎么做吃起是脆的
原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
红烧鳝鱼法：
1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
如何做鲤鱼才好吃
主料：鲤鱼一条、胡萝卜半根、蒜薹适量、葱适量、姜适量、糖3勺、醋2勺、番茄酱1.5勺、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量。
做法：
1、鱼去鳞去腮去内脏洗净，用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀；
2、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟；
3、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的小段；
4、将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上；
5、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型；
6、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟；
7、调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中；
8、锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下‘
9、将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐；
10、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，将糖醋汁均匀地浇在鱼身上即可。’
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