求山西传统小吃头脑的做法

材料：面条、芝麻酱、萝卜干、豇豆咸菜、大、小香葱、鲜味酱油、芝麻油、植物油等。

做法：

1、取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油，搅打均匀，并用凉开水来控制稠稀度；

2、大蒜拍碎，放一点盐，加入适量的凉开水调成蒜汁；

3、将萝卜条、豇豆切碎；

4、烧一大锅开水，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连；

5、捞起面条，看到还有一点白芯的8成熟时出锅；

6、用笊篱捞起控干水，放在大一点的盘子里；

7、热一点植物油，迅速的将热油浇在捞出的面条上并迅速拨散防止面条粘连；

8、将一勺蒜汁浇到面里，将一勺蒜汁浇到面里，放上切好的菜；

9、滴入少许的芝麻油调匀即可。

求山西传统小吃头脑的做法

延伸阅读

当地必吃的海口特色小吃

在北方若问有什么特色小吃，那么一定少不了的就是各式各样的面食。而在南方若问有什么特色小吃，那么就是各式糕点与各式糯米小食品了，其中最少不了的就是海口美味。本期小编就带你去海口文化了解一下海口特色小吃。

海南粉

到海南旅游请别忘品尝一下既地道又实惠的海南粉。其吃法有点类似北方人的“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌匀后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。

鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔是海南米粉小吃中的另类，一是名字起得怪，听起来就让人大倒胃口，二是样子也很怪，看起来让人又倒胃口，不过这东西确实是好吃又健体！是在米粉中加入一种生长在海南的“鸡屎藤”的植物，且其味有如鸡屎而得名。这种植物在中*中也常使用，据说有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。

曲口海鲜

曲口位于海口市东寨港，以出产海鲜盛名久负，而青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。所产青蟹一般每只重达0.5公斤，与着名的和乐蟹有得一比。曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而着称。蚝的食法炸、烧皆宜，而铁板生蚝更有风味。

海口甜薯奶

海口甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶。海口甜薯奶有两种：一种是甜的，一种是咸的。

细数沈阳特色小吃都有什么

说到吃是大家都喜闻乐见的，不管去哪里，看那边有在卖小吃的都忍不住要去尝尝。如果你又去沈阳千万不要错过那里的小吃哦！那里的风味小吃很多，而且都是历史悠久的，制作精细。现在跟小编一起看看沈阳文化吧，了解沈阳特色小吃都有什么。

不老林糖

这是沈阳人引以为傲的老字号特产，包含了几代人的甜蜜的回忆，是逢年过节必备的糖果之一。它优质精细的选料、奇妙甜美的口感、精美独特的包装，这些都是不老林糖的标志。多年来，“不老林”糖果俏销全国各地，许多沈阳人如果到韩国、俄罗斯、美国等国家留学工作、探亲访友，也都要带上几袋家乡风味特产“不老林”。

老边饺子

这是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史，它之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一。”

杨家吊炉饼

一种沈阳特色风味面食小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼，于1950年来到沈阳。

杨家吊炉饼，选料精良，制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口，制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。

李连贵熏肉大饼

辽宁沈阳李连贵熏肉大饼，始创于1842年，距今已有160多年的历史。当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎。

马家烧麦

这是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

盘点地方特色美食小吃

中国的饮食文化历史悠久，作为美食第一大国，中国的每个地方都有自己的特色美食，那些吃过一次后就想吃第二次的小吃。本期的饮食文化，小编带你看看那些地方的特色美食。

兰州拉面

它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

上海糯米团

老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

武汉热干面

武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

宁波汤圆

即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

广西桂林米粉

桂林米粉的味道真是很好，粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道很好。环境也还可以，收拾的很利落，整体看起来干净整洁。

宁夏手抓羊肉

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

西安羊肉泡馍

它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。素为西安和西北地区各族人民所喜爱，

糊辣汤

其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。