时间：2023-05-10 11:00:05 浏览：22
酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蜜桃和牛奶能一起吃吗
蜜桃和牛奶能一起吃。蜜桃营养丰富、肉甜汁多、含丰富铁质、能增加人体血红蛋白数量、养血美颜、当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用，牛奶能补充蛋白质和钙。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
柿子能和牛奶一起吃么
柿子和牛奶不能一起吃。
1、柿子含鞣酸和果胶，牛奶含有丰富蛋白质和钙质，柿子和牛奶同吃会凝结成不溶性结实物，轻则影响胃部消化，重则造成腹泻；
2、柿子含有较多的单宁酸，与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石；
3、柿子没有成熟的时候，鞣酸主要出现在柿肉中，而成熟之后的鞣酸则集中到柿皮里，鞣酸进入身体后，在胃酸的作用下，会与牛奶里的蛋白质起化合作用，生成柿石，会引发多种疾病。
喝了牛奶后可以吃哈密瓜吗
喝了牛奶后可以吃哈密瓜，但是牛奶和哈密瓜在一起会产生苦的味道。哈密瓜，里面有一种物质，能分解牛奶中的蛋白质。这是分解之后是没有毒性的。味道苦而已。
哈密瓜（学名：cucumismelovar.saccharinus），是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为哈蜜瓜。
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