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鲤鱼怎么做没有刺还好吃

时间:2023-05-15 08:30:02 浏览:15

主料:鱼。

配料:姜、米酒、葱、蒜、糖、花生油、酱油。

做法:

把锅中的水煮干,在锅中多放入一些油,放入姜;把鱼放入锅中油炸,一边翻一边炸;预防炸焦,在炸到一定时间,差不多的时候,可以放入配料下锅,就是用一个碟把蒜、葱米酒、酱油、糖调好,慢慢的放入锅中;此时鱼的香味已经蔓延出来,再煮大概10分钟即可出锅。

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油炸七星刀鱼的做法:

配料:绍酒、盐、花生油、白面粉、花椒;

1、将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净;

2、加绍酒、盐,腋渍入味;

3、炒锅内放入花生油,用中火烧至六成热;

4、约150摄氏度时,将刀鱼均匀地沾上一层白面粉,放入油锅中炸至微黄色捞出;

5、待油温升高至九成热,约220摄氏度时,投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘,外带花椒盐上桌即成。

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