时间:2023-05-15 11:00:03 浏览:72
做沙锅鱼鳔咸肉好吃
材料:五花咸肉250g,干鱼鳔150g,鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺,豆油2勺。
做法
1、五花咸肉切块,焯水。
2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙锅中,上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸,用盐、白糖、味精调味即可。
干青公鱼怎么做好吃啊
青椒青公鱼:
1、青椒洗净剖开,去蒂和籽,切成丝状;青公鱼干用清水浸泡1小时,沥干水备用。
2、五香豆干切条状,姜蒜都剁成末。
3、烧热1杯油,倒入青公鱼干以中火炸3分钟,炸至微黄色,捞起沥干油待用。
4、烧热2汤匙油,先倒入豆干条以小火炒香,将豆干拨到锅边,放入姜蒜末炒香。
5、倒入青椒丝,与锅内食材一同拌炒均匀。
6、倒入炸好的青公鱼干炒匀,加入四分之一汤匙盐调味,即可上碟。
嘎牙子鱼怎么做好吃
1、 葱,姜,小红椒改刀备用,嘎牙子鱼洗干净;
2、 油热大概在五成热时,放入葱姜小红椒炒香;
3、 放入嘎牙子鱼料酒后,放入水;
4、 水一定要把鱼盖住,因为煮制过程中,水分会蒸发,因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水,大火锅开后,转入小火煮,煮到汤水变白为止;
5、 看汤水变成乳白色后,放入白胡椒粉,把香菜切碎后放入汤碗中,鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜,更美味。
好吃易做的家常菜,清蒸鱼的做法
每个吃货心中都有一颗厨师的心,小编也不例外,想自己煮一些简单的家常菜,来我这就没错了。清蒸鱼,在新年必不可少的一道菜,象征着来年年年有余,合家欢乐。本期饮食文化,带你看看清蒸鱼的做法。
食材:草鱼500克,葱15克,红椒10克,香菜10克,盐5克,料酒20克,胡椒粉10克,豉油20克
做法:
1、草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口。
2、葱姜各5克切片,10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3、红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段。
4、把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟。
5、蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟。
6、将鱼出锅,挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克。
7、锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
8、最后撒香菜、红椒丝即可。
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