时间：2023-05-17 18:02:02 浏览：93
原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
红烧鳝鱼法：
1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
鲶鱼怎么做好吃视频
鲶鱼炖茄子。
主料：鲶鱼、长茄子。
辅料：葱、姜、大蒜、干红辣椒、酱油、白糖、料酒、植物油、盐、香葱、鸡精 、花椒粒、黄豆酱。
制作步骤如下：
1、把葱、姜、大蒜洗净切片，香菜洗净切末。
2、把鲶鱼收拾干净洗净，切块。
3、煮锅加水大火烧开，加鲶鱼。
4、煮1到2分钟左右捞起，再用清水洗净，即可去掉黏液。
5、长茄子洗净，从中间切开，切成4瓣。
6、热锅凉油加葱姜大蒜花椒粒红辣椒煸出香味，加黄豆酱和酱油翻炒。
7、加水大火烧开。
8、加鲶鱼料酒白糖大火烧开后。
9、加茄子盐大火烧开转中小火炖15分钟左右。
10、炖茄子软烂，加鸡精炖一会撒上香葱末即可。
无骨龙鱼的吃法
清蒸。
食材：龙利鱼一条，青红椒适量。
做法：
1、将龙利鱼解冻；
2、将葱姜蒜铺在盘子上，龙利鱼用蒸鱼豆豉和蚝油略淹片刻，也放入盘中；
3、蒸锅开锅后放入龙利鱼，十分钟即可，撒上青红椒丝；
4、炒锅热油中放点花椒和花生油，油热后把花椒捡出，热油浇到龙利鱼上；
5、装盘即可。
鳕鱼不能和什么一起吃
鳕鱼是一种很常见的食物，但有些食物和鳕鱼一起吃，会产生不良影响。那么，鳕鱼不能和什么一起吃？鳕鱼和什么食物相克？鳕鱼和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
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