好吃易做的家常菜

现在的社会里我们吃饭在外担心外面的饭菜不卫生，吃的不健康。所以最好的办法还是在家自己做饭做菜，毕竟只有家的味道菜式最熟悉的，中国饮食最特别的就属家常菜文化，今天就要为大家介绍几款特别适合一个人在家做的简易小菜。

红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

干锅菜花，是以菜花、辣椒、腊肉等为原料制作而成。菜花又称花菜或椰菜花。这道菜浓而不腻，口感饱满，回味悠长，回味无穷。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质。

土豆片炒肉是一道美食，主要食材是土豆。这道美食制作简单、营养丰富，鲜香可口。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。

鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。

芹菜炒肉丝是比较家常的菜，做好了清爽可口，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

宫保鸡丁丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

西红柿炒蛋是一种广为流传的家常菜，一般为西红柿与鸡蛋为主，有的人也喜欢将鸡蛋换为鸭蛋等炒制食用。

好吃易做的家常菜

延伸阅读

容易焦虑吃什么好

现如今的社会高速的发展，每个人之间竞争的压力比较的大，生活的节奏也是比较的快捷，这导致不少人患上了焦虑症，做事情不容易静下心来。那么本期的食疗养生，为你解析。

1、全麦面包

碳水化合物可以使得血清素增加，面食、点心等食物可以当做抗忧郁挤来吃是非常科学的，另外，南瓜羹是吃了能够让人产生快乐的食物。

2、低脂牛奶

调查发现人体在摄入比较多的钙后，心情会更加的好，更容易获得快乐，不再容易紧张、暴躁焦虑了，而日常生活中牛奶、酸奶与奶酪是钙的主要来源，特别是低脂牛奶和脱脂牛奶钙含量更加的丰富。

3、香蕉

香蕉中含有生物碱，可以振奋人的精神提高人的自信心，同时香蕉中含有大量的色素胺与维生素b6，这些都可以帮助大脑制造出血清素，从而可以使得人精神振奋，减少焦虑的发生。

4、深海鱼

研究显示，居住在海边的人比较有快乐幸福的感觉，这不仅仅是因为大海让人心情舒畅，还在于海边的人经常吃鱼，哈佛大学的研究指出，海鱼中的omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁*如碳酸锂有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。

5、葡萄柚

葡萄柚里面含有丰富的维生素c，不仅仅可以维持红血球的浓度，使得身体特别具有抵抗力，更加可以抗压，最为重要的是维生素c是制造多巴胺与肾上腺素的重要原料。

6、南瓜

多吃南瓜比较容易获得好心情，因为南瓜中含有丰富的维生素b6和铁，而这两种物质能够使得人体内的血糖转变成为葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。

吃大蒜怎么不容易消化

1、吃大蒜不容易消化是因为大蒜具有非常强的刺激性，所以消化不良的患者，会出现不容易消化的情况。对于那些有腹泻现象的患者，如果此时再吃大蒜，就会对肠胃造成一定的刺激，使病情更加严重。患者要根据病情确定吃不吃大蒜。

2、意见建议：消化不良患者要养成良好的饮食习惯，不能暴饮暴食，细嚼慢咽，清淡易消化食物为主，不吃辛辣，油炸食物。

这些食物常吃容易加速衰老

不管如何，时间不会因为什么事情而暂停。现代的年轻人工作比较的繁忙，有些人每天累的二十来岁的人看上去像三十多的，这其实跟人们的饮食也有着很大的关系。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、油炸食品

油炸食物香脆可口，不管是国内还是国外，从老到小都喜欢吃，但就像很多人都知道的那样，油炸食物是十分不健康的，是一种对人的身体有害而无益的食品。

因为这些经过反复高温油炸后的油脂已经发生了氧化变质，其中的维生素e和不饱和脂肪酸大量损失，而有害产物如反式脂肪酸，则会大大增加，长时间食用就会加速衰老。

2、碳酸饮料

每逢聚餐，许多人喜欢喝碳酸饮料解热解渴，但糖分摄入过多却容易伤害健康。美国加州大学旧金山分校2014年刊登于《美国公共卫生》杂志的研究，分析5300多位20至65位成年人的染色体端粒，发现每天喝约590毫升以上含糖碳酸饮料的人，细胞平均提早老化4.6年。

3、腌制类食物

一到冬天，就能发现家家户户多少挂点腌制品，很多人都觉得腌制食品口味非常好，特有风味，但是食物在腌制的过程当中，为了保持食物不变质，会放入大量的盐。

而大量的盐分就会把食物当中的水分给吸收掉，所以腌制类的食物盐分的浓度非常高。经常食用不仅会给肾脏带来非常大的负担，还会刺激胃黏膜，导致胃部溃疡等。特别是对于一些爱美的女性而言，经常吃腌制食物的话会大大的加快皮肤衰老的速度。

4、甜食

吃太多甜食，不仅会让你发胖，还会加速细胞老化，催生白发。当糖分进入人体后，糖分子会在酶的作用下粘贴在蛋白质上，这是糖基化的过程。

人类衰老科研小组研究发现，蛋白质的糖基化会加速衰老。糖基化会导致皮肤没光泽、黑眼圈、浮肿及皱纹增多。

5、含铅食品

说到含铅食品，大多人就会想到皮蛋，而老式的皮蛋做法，也确实会使得皮蛋含铅量很高，铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、智力发育障碍等症状。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。