时间：2023-05-19 18:28:03 浏览：45
浙菜是中国的八大菜系之一，在浙江的台州美食更是经典，台州位于浙江中部沿海，其中有一个三门县，特色小吃非常丰富，三门县位于台州的东北沿海，可以说跟海有说不清道不明的联系，想要更多的了解三门小吃，本期饮食文化为你解析。
三门小吃—麦饼麦饼
有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。
三门小吃—米胖糖米胖糖
每到快过年的时候，就会有许多打米胖的师傅进村来，然后各家各户把最好的米拿去，师傅把米到入罐中，用火烧，到一定时间了，就把它打出来了， 就变成白白胖胖的米胖了。接着用自家酿做的糖掺和着，压得平平的，切成一小块块，很松很香。
三门小吃—麻糍麻糍
用糯米浸水沥干，蒸熟，放在石臼内捣粘，这个是很费力气的，一般由家中爸爸来执行这个任务，妈妈呢则在旁边粘点水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，压平，外面凃上松花，切成长条，铺上芝麻和糖的馅料，将另一头糍盖上压服，切成菱形，再放镬里烙熟装盘，就可以吃了。或是抄着吃，软软的，相信你不会忘了这种滋味。
三门小吃—青燕
青燕就是清明团子，但做法却与众不同。在清时节的时候，家家户户采绵青（鼠曲草）、糯米青等嫩草，煮熟捣糊，拌和糯米份揉成团，嵌进馅料，有甜有咸，再在正反两面巾上新采的梓树叶，用蒸笼蒸熟，老少咸宜，亦常作上坟供品。
风味小吃—米浆糕
米浆糕是三门的着名小吃，远古时就有，其他地方没有这种小吃，在三门也只有山董村将它变成了商品，满街叫卖，因此在县城卖米浆糕的十有八九是山董村的人或是山董村嫁出去的女人。米浆糕的颜色诱人食欲，白白的如雪一样，其外形像蒸笼一样圆圆的，内如海绵，有丝网一样的花纹，柔柔的，软软的，吃一口蓬松软口，米香四溢，不粘牙。它的做法是纯原始的操作，先将早籼米浸软，用石磨手工磨出米浆，布袋挤出细浆过滤，调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布，将米浆倒入，先文火后猛火蒸熟即行。
您也许还喜欢：
别具风味的益阳特色小吃
宝鸡特色小吃有什么
吃货看过来，雅安特色小吃
让人欲罢不能的湖南特色小吃
蒙城哪有特色的小吃
1、万佛塔公园对面巷口的“薛家油酥烧饼”，价格2元1个，传统手工制作，传承百年。
2、蒙城北关老丁家的撒汤，是蒙城人民最爱吃的早点。
3、城关派出所门口的豆汁，大豆与米按一定比例混合制作，再配以芝麻芹菜搭配精心制作而成。人口嫩滑，老少皆宜。
4、百货大楼的毛呢拉面和叨菜，熬制好的老汤再加上鸡丁浇头，味道独特。叨菜是蒙城的一种叫法，也是大锅熬制的豆干，面筋、鸡肉红烧肉等大杂烩。
5、百货大楼肯德基对面的状元卷馍，几张薄薄的面皮卷上豆芽，鸡蛋，土豆丝等清爽可口，管饿又耐吃。
6、蒙城的油茶和鸡汤豆腐脑，也是蒙城人的必备早点，油茶是用面粉洗出面筋和面浆，长时间烧制，再配豆皮，花生、葱段。
7、蒙城的凉皮，有配汤凉皮、干凉皮两种，吃起来有嚼劲，又暖胃。
广州特色小吃
每个人自从懂事后，自从自己会挑食之后，总是会选着自己喜欢的吃。
而到目前为止，你尝过的美食一定不计其数了吧！
在广州文化中，那些特色小吃，称之为舌尖上美味的小吃是什么呢？让我们一起来看看吧！
白切鸡：
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，制作简易，不加配料且保持原味。白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。食时带芥末酱、酱油，是广东家乡菜，食之别有风味。
肠粉：
肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉本就起源于广东，因此在深圳的大街小巷不难找到肠粉的踪迹。肠粉油光闪亮、鲜滑爽口。
烧味：
烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳。
双皮奶：
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
麻辣汤小吃的汤底怎么做的
做法：
1、首先将锅烧热，待锅烧热后，把油倒入锅中，待油熟后将干辣椒和花椒倒入锅中，略过油后，捞起待用。
2、将适量白糖放入油锅内慢炒，待白糖融化起泡，糖泡呈金黄色时，立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，接着再放入豆瓣炒出香味。
3、把火开至最大，将骨头汤倒入，加入比平常的烧菜味重的盐量和鸡精，待骨头汤烧开后，将捞起待用的干辣椒和花椒放入锅中，将大火转小火慢熬10分钟后即可。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
