扎兰屯特色小吃有哪些

扎兰屯是内蒙古第二个政治、文化、经济中心。在扎兰屯不仅可品尝到手扒肉、烤羊腿等蒙古族风味餐，也可以享受草原的风景，可算是一举两得。扎兰屯特色小吃有哪些？一起来小吃文化大全里探个究竟吧。

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下凌晨后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊遂逐渐代替了烤整羊。

手扒羊肉

到草原游玩，除了策马扬鞭之外，品尝手扒羊肉更是一道必不可少的项目，在人们的心目中，只有这样才算是真正到了草原，才没有虚此一行。整羊席是一道极贵重的菜肴，多用在很隆重的场合，比如那达慕等盛大节日。其作法与北京烤鸭有异曲同工之妙，是将整只二岁左右的肥羯羊放入炉中烘烤后，再填入其他佐料，成品外皮金黄，肉质鲜美，食用时可蘸适量调味汁。

三烀一炸

“三烀”为烀玉米、烀茄子、烀土豆，“一炸”即炸鸡蛋酱。茄子、鲜粘玉米和土豆洗净，放至于铁锅中烀近40分钟，待熟后，出锅装盘，再拌入炸好的酱即食。原材料采用东北农家物产，无污染，为纯绿色食品，鲜、香、嫩，适口，是东北农家特色风味。

炸五香泥鳅

洗净的泥鳅放在盆内，炒勺放入盐、花椒、小茴香、姜、料酒，用水烧开，倒入鱼盆内，腌渍2—3小时，控干捞出，将淀粉、面粉加盐搅成糊状，放入鱼盆同鱼搅匀，再放入油锅，炸成金黄色捞出即可。炸五香泥鳅皮酥里嫩，柔软清香。

五香蚕蛹

蚕蛹为扎兰屯特产，每到秋末冬出上市。将蚕蛹用味汁浸腌后，放油锅炸至黑亮、饱满装盘即成，松软嫩爽，香味独特。蚕蛹还有多种吃法，如红焖蚕蛹、红烧蚕蛹、干炸蚕蛹等，吃之如蟹黄，味道鲜美，成为扎兰屯市时令珍馐。

山鲇鱼炖茄子

山鲇鱼洗净，入勺烹汤，加入花椒、桂皮、鲜姜、葱、蒜等调料。置放稳火中煨炖，几开后将撕成块的茄子入锅再炖。熟后辅以味精、香菜。鱼味清香，茄子软嫩，鲜美异常，为民间佳肴。山鲇鱼炖豆腐，豆腐清香，鱼味鲜美，也很受欢迎。

炒肉蕨菜

新鲜蕨菜洗净入开水烫一下，盐渍蕨菜用凉水泡2小时。勺内放油加调料煸炒，加入蕨菜猛火炒，翻几次即可，蕨菜嫩脆清香，味道清香独特。

扎兰屯特色小吃有哪些

延伸阅读

世界十大最有名的小吃

说到中国有名的小吃，大家可能都会想到街头巷尾经常卖的臭豆腐、烤冷面、煎饼果子，其实不只是中国，世界上的每个国家都有自己的特色小吃，那么在世界上众多的小吃中，哪些是最有名的呢?下面就让我们一起来看看世界十大最有名的小吃吧!

世界十大最有名的小吃

1、冰糖葫芦

冰糖葫芦是我国的传统小吃，其历史十分悠久，起源于南宋时期，是用山楂和冰糖做成的，味道酸甜可口，一串一串红艳艳的非常好看，被传到国外后也是非常受欢迎。

2、墨西哥卷饼

墨西哥卷饼是墨西哥的传统美食，是将各种做熟了的馅料放进用玉米粉做成的薄饼中卷成u字型后烤制而成，卷饼里面可以包烤牛肉、鸡肉、猪肉等，非常美味。

3、炸鱼薯条

炸鱼薯条是源自英国的著名小吃，是将去了鱼刺和骨头的鱼肉裹上面糊后油炸而成，吃的时候还可以搭配番茄酱等各种调味酱，现在已经流行到了全球很多国家。

4、热狗

热狗是源自美国的知名小吃，在美国非常流行，美国每年的热狗销量可达190亿根，平均下来每人一年要消费90根，如今热狗在我国和世界很多国家都很流行。

5、土耳其烤肉

土耳其烤肉在我国的很多城市都很常见，相信很多人都吃过，在土耳其壮观的烤肉柱遍布大街小巷，到处都弥漫着烤肉的香味，在土耳其的餐厅中也都可以看到土耳其烤肉的身影。

6、炒粿条

炒粿条是新加坡著名的美食，在我国的广东潮汕和福建闽南地区也十分流行，在马来西亚和泰国也有售卖，因为炒的时候还会放入黑酱油，所以被很多人认为是黑暗料理。

7、章鱼小丸子

章鱼小丸子也叫章鱼烧，是源自日本大阪的风味小吃，是用章鱼、章鱼烧粉、海苔和沙拉酱等主要食材制作的，是日本旅行必吃的传统小吃之一，不仅在日本家喻户晓，在中国也十分流行。

8、韩式炸鸡

韩式炸鸡起源于韩国，也是近几年来风靡世界各地的小吃，和普通炸鸡的区别在于韩式炸鸡的外面都会加甜辣酱，凭借着千颂伊的一句炸鸡配啤酒而火遍全球。

9、越南炸虾饼

源自越南的炸虾饼不仅颜值高，味道好，做法也很简单，是将虾仁和熟肥肉料加入各种调料后一同放入碎肉机中搅烂成虾胶，再捏成饼状放在锅中煎炸至金黄即可。

10、香脆煎饼

香脆煎饼是源自泰国曼谷的知名美食，饼色泽金黄，吃起来又香又脆，再配上泰国的特色饮品奶泡，简直堪称一绝，吃后真是令人回味无穷，念念不忘。

盘县有那么特色小吃

1、卷粉，卷粉是米做的，成品为一指半宽的条状的。吃的时候卷成筒，切成条状，拌上特制的辣椒水作料，故名卷粉；

2、水晶凉粉，盘县的特色饮料是水晶凉粉。木瓜子揉出来，然后拌开水，等凝结，然后打成小块加玫瑰水，夏天放冰块，冬天可不放；

3、荷叶糯米鸡，荷叶糯米鸡是广东省早茶里的传统名点之一，拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，菜品开胃爽口，风味独特；

4、盘县烙锅，烙锅是贵州的一种地方名小吃，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。

开远特产什么小吃

1、开远米线：开远米线是云南省红河州开远市的特色小吃。滇南地区素为米线之乡，开远自然也有融入地方特色的米线作法。

2、开远小卷粉：开远小卷粉开远小卷粉是云南省红河州开远市的特色小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。

3、开远甜藠头：开远甜藠头开远甜藠头是云南省红河州开远市的特产。开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。

4、开远蜜桃：开远蜜桃是云南省红河哈尼族彝族自治州开远市的特产。开远蜜桃是云南省的温带特色水果，其果大、形状奇特，底部钩状突出，弯似鹰嘴，果皮绿黄有红晕，果肉呈绿白色，肉质细、质脆，味浓甜，被人称为“鹰嘴甜脆蜜桃”。