时间：2023-05-20 14:12:03 浏览：17
特色小吃总是以其特别的魅力在饮食文化中熠熠生辉。吉菜融汇南北大菜、东西风味，集川、鲁、粤、等各大菜之精华，吉菜美食具有绿色健康的理念，就算是小吃也是这样的。吉菜文化中特色的小吃还真是不少，现在小编就为你列举一二。
【白肉血肠】以猪五花肉、清血肠为主料，沿袭了满族的烹饪技法和饮食习惯，是脍炙人口的美味佳肴。白肉皮色棕黄，质地松糯，肥而不腻。
【炒肉拉皮】主料选用猪精肉，绿豆淀粉和地产时令蔬菜，辅以多种调味品，经加工拌制而成。此菜具有色彩鲜艳的造型，清凉适口的味道，通气开胃，消暑解热、解酒、解腻是其最大的特点。
【鸡茸蕨菜】先将取自长白山区的蕨菜用开水焯透，鸡肉斩成泥，加入各种调料制成鸡茸。蕨菜挂鸡茸在汤水中汆熟，再经扒制而成。成菜白绿相映，鲜美可口。
【玉片松茸蘑】松茸蘑是名贵野生食用菌，产于长白山野生深林，具有较高的*用价值。松茸改刀后用开水焯透，鸡脯肉切成片，入肉内焯透，再入锅翻炒而成。此菜口感滑润，富有弹性，具有柔和的特殊香味。
【土豆茄子泥】主料选用吉林地产的土豆、茄子，辅以农家酱炒制的酱汁，采用蒸、炒、炸等多种烹饪技法制成。成品具有原汁原味，老少咸宜的地方特色。
【林海参蛙】林蛙又称哈什蚂、田鸡、雪蛤，含有丰富的蛋白质，具有极高的营养价值。与熊掌、猴头蘑、飞龙并称为“四大山珍”。用之入菜，肉质细嫩，味道鲜美醇厚。
【李连贵熏肉大饼】中华名小吃之一。1894年由李连贵始创，并以此得名。在全国各地已有70多家风味店。此风味采用饼肉同吃之食法，独具特色。其饼色泽金黄，形如满月，外焦里软，焦而不硬。
【林海鹿鸣宴】汇集吉林特产梅花鹿的鹿血、鹿肉、鹿鞭、鹿茸、鹿尾等鹿产品精华，经过科学配膳、烹制而成的高档宴席。
【石锅拌饭】朝鲜族特色风味之一。此风味用料繁多，注重用料比例和营养搭配，酱香浓厚，突出朝鲜族“辛辣”口味，深受人们喜爱。
【老韩头豆腐串】韩在发，回族，长春名小吃“老韩头豆腐串”的创始人。先将鸡汤烧好，加上各种配料，然后加入味精、花椒、大料、食盐；接着用小竹签把干豆腐一串10个串起来，放入锅中用老汤煮。豆腐串味香色美，使人口水连连。
【老昌食品】长春人妇孺皆知的食品品牌。其酱制品猪手采用天然调料酱制，软烂味透，酱香浓郁，成为老昌酱品系列的特色品种；老昌红肠、老昌特色黑牛肉，承袭古代配方，融合现代工艺，酱香味美，独具特色；老昌五谷香鸡，采用原汁老汤煨制，肉质鲜嫩，香而不腻。
【阿满食品】在长春众多的熟食店里，觉得最干净、最有安全感、口味最好的就是阿满食品了。鸡翅“拿来下酒不错”，酱牛肉、里脊条“每次去都要买”，猪手、肘子也“特别诱人”。价格在同类食品中稍贵，但品质一定不会让你失望。
【福义德道口烧鸡】在繁华的重庆路商业街，一年四季，不论寒暑，人们总能看到顾客排队购买特有的美味——“福义德”烧鸡，近30年来，人们依旧执着的喜欢这种美食。“福义德”烧鸡创建于1980年，连续获得“吉林省名牌产品”称号，在第十一届中国食品博览会上荣获“金奖”。
【王记酱骨头】嘉庆年间，山东有位乐善好施的王郎中，偶得炉虎骨炖汤的中*配方，为使更多老百姓得到滋补，便开起王记骨头馆，并配以王记小烧酒。王记唯一的后人于1932年落户长春，经营起王记骨头馆，其独特的酱骨头赢得众人青睐。
北京必吃的特色小吃
1、庆丰包子铺历史悠久，包子个儿大馅多，鲜美无比；
2、老北京涮锅也称“涮羊肉”制作简单，口感良好；
3、褡裢火烧提起褡裢火烧，其皮薄馅大，外焦里嫩而口味鲜美；
4、门丁肉饼其门丁肉饼多汁、肉香扑鼻；
5、老北京炸酱面炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成；
6、驴打滚是黄米面团卷豆沙，口感软糯，不黏牙；
7、北京烤鸭，焖炉烤鸭和挂炉烤鸭都很有特色。
十大恐怖小吃
被列为十大恐怖小吃的是：
1、臭豆腐，罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。
2、麻辣烫，罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。
3、毛鸡蛋，罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大。
4、烤肉串，罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，吃的羊肉串不一定是真羊肉。
5、油条，罪状揭露：油条八成铝超标。
6、海鲜排挡，罪状揭露：海鲜掺甲醛。
7、煎饼果子，罪状揭露：路边小摊贩用地沟。
8、炸鸡翅，罪状揭露：鸡翅不新鲜。
9、包子，罪状揭露：无良商家用猪肉瘤做包子馅。
10、烤红薯，罪状揭露：化工油桶制作成的烤炉。
葫芦岛特色小吃
葫芦岛市是辽宁省下辖的一个地级市，地处辽宁省西南部，总面积10415平方公里。
葫芦岛市拥有虹螺岘干豆腐、板石沟大枣、绥中猕猴桃、辽西火锅、杏仁小米粥等特色美食。
虹螺岘干豆腐：在东北豆皮通常称为干豆腐，尖椒干豆腐是东北餐馆里最常见的一道菜。板石沟大枣是辽宁省葫芦岛市的一个地方特色产品，主产于葫芦岛市小虹螺山东北脚下的板石沟村。板石沟大枣个大皮薄，肉厚核小，营养丰富。
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